Kremalı Körili Penne

Kremalı Körili Penne Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket penne makarna

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya Teremyağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 paket (200 ml) sıvı krema
• 1 tepeleme tatlı kaşığı köri
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 kase dolusu su

Kremalı Körili Penne Tarifi'nin Yapılışı

Çok sevdiğim bir makarna çeşitidir bu. Piştiği gibi 3 tabak arka arkaya yediğimi bilirim. Keza bu sefer de öyle oldu :)

Bir de belirtmem lazım; makarnanızı daha sonra ısıtmak yerine tamamını tüketecek şekilde hazırlamanızda fayda var. Tencerede değil ama mikrodalga fırında ısıtma şansınız varsa kalmasında bir sakınca yok ama tencerede ısıtılırsa sosu iyice koyulaşır ve tencerede tortu oluşturur. Bu da makarnanızın lezzetini etkiler! Bu sebepten ötürü makarnanızı teflon ve yayvan bir tencerede pişirmenizi tavsiye ederek geçiyorum tarifime;

Makarnamızı tuzlu kaynar suya salarak aldente kıvamından biraz daha yumuşak olacak şekilde haşlıyoruz. Ardından süzdürüp soğuk sudan geçiriyoruz ki sosumuzu hazırlayana kadar birbirlerine yapışmasınlar!

Aynı tenceremizi kurutup yağımızı eritiyoruz ve unumuzu ekleyerek, unumuzun çiğ kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Kavrulan unumuza kremamızı ekleyip, kremamız koyulaşana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Kremamız pişerken biz de bir kaseye körimizi ve tuzumuzu ekleyip az suyla çırpıyoruz ve topaklanmasını önlüyoruz. Ardından kasemizin tamamını suyla doldurup iyice karıştırıp, koyulaşan kremamıza ekliyoruz. Kısık ateşte birlikte pişirmeye devam ediyoruz.

Fazla koyulaşmadan bekleyen makarnamızı da ekleyip, güzelce harmanlıyoruz ve ara ara karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Makarnamızı soğuk sudan geçirdiğimiz için, sosla birlikte özdeşleşip iyice ısınana kadar ocakta tutuyoruz ve bekletmeden sıcak sıcak servis ediyoruz.

Umarım beğenirsiniz :)
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!