Kremalı Mantarlı Tagliatelle

Kremalı Mantarlı Tagliatelle Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• İnce kıyılmış 4 dal taze soğan
• Kıyılmış 300 gr yumurtalı tagliatelle
• 300 gr kültür mantarı (bulabilirseniz kestane mantarı veya porçini mantarı)
• 1 kutu (200 ml) krema
• Tuz
• Taze karabiber
• Rendelenmiş parmesan peyniri

Kremalı Mantarlı Tagliatelle Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencerede, bolca tuzladığınız suyu kaynatın.
2. Mantarları yıkayıp, iyice kurulayın ve saplarını koparıp atın, gövdeleri dilimleyin.
3. Büyükçe bir tavada, tereyağını orta ateşte eritin.
4. Köpüklenince, sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika yakmadan kavurun.
5. Taze soğanı ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
6. Mantarları ekleyin. Ocağın ısısını orta-yükseğe getirerek, mantarları 5 dakika soteleyin.
7. Altını kısıp, kremayı ekleyin. Kaynamasına müsaade etmeden, şöyle bir karıştırıp ateşten alın.
8. Tadına bakarak, tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
9. Paketin üzerindeki süreye göre, makarnayı kaynattığınız suda al dente haşlayın.
10. Kaynama suyundan 1 kepçe kadar kenara ayırdıktan sonra, makarnayı süzün ve tencereye aktarın.
11. Üzerine sosu dökün. Ayırdığınız haşlama suyunu ekleyin ve karıştırın.
12. Makarnayı tabaklara paylaştırın ve bol miktarla parmesan rendesi serpiştirin.

Afiyet olsun.