Kremalı Muzlu Yaş Pasta (Pandispanya Tarifiyle)

Çok lezzetli ve çok beğeni alan püf noktalarıyla pandispanya tarifi veriyorum sizlere mutlaka denemelisiniz ;) Çok uzun gibi görünse de aslında çok pratik :)

Pandispanya için:

1. Öncelikle yumurtalarımızın sarısını beyazından ayırıyoruz. Sarısını bir kaba beyazını başka bir kaba.
2. Beyazın üzerine çay kaşığının ucuyla tuz ekleyip kar gibi beyaz olana kadar mikserle yüksek devirde 5 dakika çırpıp bekletiyoruz.
3. Bu arada sarısını da ayrı bir kapta şekeri ekleyip hafif beyaz renge dönünceye kadar yüksek devirde 5 dakika çırpıyoruz.
4. Sarısının üzerine isteğe göre portakal veya limon rendesini ekliyoruz.
5. Kabartma tozu, şekerli vanilin, kakao ve unu ekleyip 2 dakika çırpıyoruz. Unu az gelirse çok az daha ekleyebilirsiniz. (Normal keke kıvamında bir hamur olacak)
6. Ayrı bir kapta çırptığımız yumurta beyazlarını bu karışıma ekliyoruz önce tahta bir spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
7. Ardından mikserle düşük devirde 1 dakikadan az çırpıyoruz. Rengi açık olursa isteğinize göre kakao ekleyebilirsiniz.
8. 26 cmlik Kelepçeli kabımızı margarinle veya tereyağla yağlayıp unluyoruz ve karışımı döküyoruz eşit kabarması için bir kez tezgaha vuruyoruz.
9. 180 derecede önceden ısıtılmış fırınımızda 30 dakika pişiriyoruz.
10. 30. Dakikaya geldiğinde fırını 150 dereceye indiriyoruz ve yavaş yavaş içini çekerek pişiriyoruz. Bu sürede fırını hiç açmıyoruz.
11. 40. Dakikadan sonra fırını açıp kürdanla kontrol edebilirsiniz. Pişmişse fırının söndürüp kapağını yarım bırakıp 10 dakika içinde bırakıp daha sonra çıkarabilirsiniz.

NOT: Yumurtaları iyi çırparsanız asla yumurta kokusu olmuyor. Yumurta sayısı da bu tarif için gayet ideal.
Sıvı yağ veya sütü pandispanya hamurunda kullanmıyoruz.
Portakal kabuğu veya limon kabuğunu isteğe göre ekleyebilirsiniz.

Kreması için:

1. Ben fazla uğraşmamak için kakaolu toz pasta kreması kullandım isterseniz sevdiğiniz bir pasta kremasını da kullanabilirsiniz.
2. 50 gram eritilmiş margarini bir kaba alıyoruz 1 dakika çırpıyoruz.
3. Üzerine 1, 5 su bardağı sütü ve kakaolu toz pasta kremasını ekleyip 3-4 dakika çırpıyoruz. Buzdolabına kaldırıyoruz.

Hazırlanışı;

1. Kekimiz soğuduktan sonra büyük bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye veya üçe bölüyoruz.
2. Servis tabağına kekin üst kısmını altına gelecek şekilde koyuyoruz.
3. 1 su bardağı sütün yarısıyla üzerini ıslatıyoruz.
4. Kremanın yarısını sürüp düzenliyoruz ve 1 adet muzu ince ince dilimleyip diziyoruz.
5. Damla çikolatayı da serpiştirip 2. Katı üzerine kapatıyoruz. 2. Katıda kalan sütle ıslatıp kalan kremayı boşluk kalmayacak şekilde düzeltiyoruz.
6. Ben süslemek için kremadan 5-6 yemek kaşığı ayırıp sıkma torbasına koyup üzerine şekil verdim.
7. Üzerine antep fıstığı, pirinç patlağı serptim ve buzdolabına kaldırdım ve ertesi gün servis yaptım.
8. Kendinize göre isteğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Yukarıda da yazdığım gibi yumurta sayısı gayet normal ve yumurtaları iyice çırparsanız asla yumurta kokusu olmayacaktır.
26 cmlik kelepçeli kalıpta yaptım.
Borcam veya başka bir kalıpta yapacaksanız istediğiniz gibi kabarma olmayacaktır pandispanyalar için en iyi kalıp kelepçeli kalıptır :)
Tarifte eksik malzeme yoktur :)

Biraz uzun ama gerçekten çok kolay bir tarif deneyeceklere şimdiden afiyet olsun iyi günler :)))

Kremalı Muzlu Yaş Pasta (Pandispanya Tarifiyle) Fotoğraflı Yapılışı