Kremalı Ravioli (İtalyan Mantısı)

4-6 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Kremalı Ravioli (İtalyan Mantısı) Tarifi İçin Malzemeler

3 yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı irmik
Tuz
Su
Alabildiği kadar un

İç Malzemesi;

Beyaz-kaşar-ezine-tulum-rokfor peynirleri karışımı
Maydanoz

Sosu için;

1 pk (200 gr) krema
Tereyağı
Karabiber
Toz kımızı biber ve az kekik

Kremalı Ravioli (İtalyan Mantısı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İrmik, yumurta, un ve tuz karıştırma kabına alınır. Su ilave edilerek epey sert bir hamur yoğrulur. Hamur üzeri örtülerek en az 30 dk bir kenarda dinlendirilir.
Bu arada peynirler uygun kaba alınıp ezilir. Üzerine temizlenmiş ve ince kıyılmış maydanoz eklenip harmanlanır.
Dinlenen hamurlar yumurta büyüklüğünde bezelenip rolu şekline getirilir. Dikdörtgen formda açılıp ravioli kalıbına alınır.
Kalıptaki boşluk yerlere peynirli iç konup ikinci hamur üzerine kapatılır. Merdane ile üzerinden geçilip kesilen mantılar hafif unlanmış bir tepsiye üst üste gelmemesine dikkat edilerek dizilir. Bütün hamurlar bitene kadar bu işlem tekrar edilir.
Kesildikçe kenarlardan artan hamurlar tekrar kullanılır.
Hazırlama işlemi bitince biraz zeytinyağı eklenerek hazırlanan ve kaynatılan haşlama suyuna kişi sayısı göz önünde porsiyonlanarak ravioliler atılır ( bize göre fazla çıktığından ben tepside dondurup sonra poşetleyerek dondurucuya kaldırdım)
Pişince suyu süzdürülüp sıcağıyla tencereye alınır.
Üzerine damak tadınıza göre tereyağı ve krema eklenir. Karabiber, az kekik ilave edilip karıştırılır. Altı kısılıp sosu ile demlenmesi sağlanır.
Servis tabağına alınınca da isteğe bağlı olarak tatlı toz biberle süslenebilir. Afiyet olsun.

Not: Ben ravioli kalıplarını Tchibo dan aldım ve ilk kullanımda fırça ile yağlayarak kullandım. Böylelikle kalıptan mantıların çıkması daha kolay oluyor. Böyle bir kalıp yoksa klasik mantı gibi açılıp öbek öbek iç konulup ikinci hamur üzerine kapatılıp hamur ruleti ile karelere kesilmek süreti ile de yapılabilir.

Kremalı Ravioli (İtalyan Mantısı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Olga Krimi @Olga_Krimi

Şikayet Et

Süper bir tarif, ellerinize sağlık!
- Yanıtla
- 1
- 8 yıl önce
Deryaa @DeryaSinan

Şikayet Et

Tskler aysun hanim
- Yanıtla
- 1
- 10 yıl önce
Aysun @Aysun_OzdemirDokgoz

Şikayet Et

Tulum Ezine küflü peynir keçi vb
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Deryaa @DeryaSinan

Şikayet Et

Aramotik peynir derken hjangi peynirleri kast ediysnz
- Yanıtla
- 1
- 10 yıl önce
Aysun @Aysun_OzdemirDokgoz

Şikayet Et

Inanin lezzeti de güzel, aromatik peynir kullanırsanız daha güzel olur
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Deryaa @DeryaSinan

Şikayet Et

Tskler Aysun hanimcigim goruntusu super en kisa zamanda deneyip resim cekip gondercem insallah
- Yanıtla
- 1
- 10 yıl önce
Aysun @Aysun_OzdemirDokgoz

Şikayet Et

Kesinlikle denemelisiniz. Makarnayı haşlayıp süzülür. Sıcağıyla tencereye alınır krema ve yağ ekleyip baharatlanır
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Deryaa @DeryaSinan

Şikayet Et

Denemek istiyorm ama biraz teredutluyum kremali asamasini tam olarak anliyamadim
- Yanıtla
- 1
- 10 yıl önce