Küçük Pidecikler

Küçük Pidecikler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 paket yaş maya
• 3 -4 bardak ılık süt
• 1 bardak sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1-5 kilo un

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• Yarım bardak sıvı yağ
• 3-4 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 bardaktan biraz az su

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Pekmez

Küçük Pidecikler Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için yoğurma tasımıza un konulur.
2. Ayrı bir tasta ılık süt,şeker,tuz ve mayamızı eritip, yağ ile una ilave edilir ve kıvam alana kadar yoğurulur .
3. Mayalanması için üzeri örtülür beklemeye alınır.
4. İç harcımız için yağ ile soğanlar tavaya alınır kavrulur kıyma ilave edilip, pembeliği gidene kadar kavrulur.
5. Sonra salça ve diğer malzemeler ilave edilip,kavrulur.
6. Mayaya gelen hamurumuz küçük bezelere ayrılır,el yardımı ile açılıp, iç harcını koyup, pide şeklinde kapatılır.
7. Üzerine pekmez ve yumurta karıştırılıp,sürülür.
8. 200 derecede ısıtılmış fırına verilip, 25 dakika pişmeye verilir.
9. Pişen pidelerimizin üzeri bez ile örtülür ve dinlendikten sonra servis edilir.