Kuğulu Kurabiye Tarifi

Kuğulu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 3. 5 su bardağı un
• 200 gram tereyağı veya margarin oda sıcaklığında
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu tozu

Üzerine serpmek İçin;

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Kuğulu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Bu malzemeler ile iki fırın tepsisi, 36 tane çıktı. Hazırlanması; Yağ ve şekeri karıştırın. Yumurtayı kırın. Portakal kabuğu tozunu ilave edin. 3. 5 Su bardağı unu yavaş yavaş ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Streçe sarın, buzdolabına kaldırın. En az yarım saat dinlendirin. Hamuru ikiye bölün. Her parçayı merdane ile açın. Su bardağının ağzı ile yuvarlak daireler kesin. Poğaça yapar gibi hamuru kapatın. Hamura üç kesik atın resimde gördüğünüz gibi. Kuğunun boynu için ince uzun bir kat. Kanatlar için iki kesik atın. Tepsiye fırın kağıdını serin. Üzerine kuğularınız yerleştirin. Boyun ve kanat şekillerini elinizle verin. Göz için bir tane çörek otu koyun. 150-160 derece ısıtılmış fırında 10- 12 dakika arasında pişirin. Mümkün olduğu kadar beyaz çıkarmaya çalışın. Üzerine pudra şekeri serpin servis tabağınıza aldığınızda. Afiyet olsun.
Öneriler;
Kuğuları beyaz çıkarmak için düşük ısıda pişirin.
Çok çabuk pişiyor, mutfaktan ayrılmayın.
Daireleri katlarken arasına çikolata sürebilirsiniz.
Hamurunuzu çok katı yaparsanız bir kaşık soğuk süt ilavesi ile kıvama getirebilirsiniz.
Hamurunuzu yumuşak yaparsanız, biraz un ilavesi ile ele yapışmayan bir kıvama getirebilirisiniz.