Kül Kömbesi (Ocak Külünde Pişirilen)

10-12 Kişilik
3 saat 30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Kül Kömbesi (Ocak Külünde Pişirilen) Tarifi İçin Malzemeler

İyi akşamlar

Uzun bir süredir tarif paylaşamıyordum tatildeydim diye.

Çok eski bir tarif sunmak istiyorum sizlere. Anneannemden bize kalma bi tatlı türü. Eskiden köyde daha sık-sık hazırlarlardı.

Hamur ölçüleri;

7-8 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
1,5-2 su bardağı ılık süt
3-4 ç/k ekşi krema ve ya yağlı krema (ben köy kreması kullandım )
80-90 gr yaygı tereyağı
3 adet yumurta
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 avuç sarı kuş üzümü

Üzeri için;

2 adet çırpılmış yumurta
1 çay kaşığı sıvı yağı

Kül Kömbesi (Ocak Külünde Pişirilen) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Un elenir, tuz ve şekeri ilave edilip karıştırırız.
Maya ılık suda aktivleşdiriliyor.
Ilık süte krema ve yağı ilave edip karıştırırız ki, aynı sıcaklıkta olsun.
Süt karışımını, maya karışımını, yumurtayı da ilave ediyoruz.
Elimize yapışır cıvık hamur kıvamında yoğururuz.
Kuş üzümünü de bu sırada ilave ederiz.
Sıcak bir ortamda 3-4 saat mayalanmaya bırakırız. (şekerli hamur olduğu için geç mayalanır.)
Mayalanan hamurdan tava ölçümüne uygun büyüklükte bezeler tutulur.
Bezeler 30 dakika kadar üzeri kapalı olarak dinlendirilir.
Sonra tavanı yağlayarak bezeni elimizle tavaya yayıyoruz.
Üzerinde çırpılmış yumurta süreriz ve çatalla süsleriz.
Tavanın üzerine kapağını ve ya ona uygun aynı ölçülü tava çeviririz.
En son üzerini ve kenarlarını külle kaplıyoruz.
Bir ve ya 1 buçuk saat pişiyor.
Isı derecesini artık küle göre ayarlıyoruz.

Kül Kömbesi (Ocak Külünde Pişirilen) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (9)

Yeni Gelen Yorumlar

aynur101 @aynur101

Şikayet Et

Ellerine sağlık canım
- Yanıtla
- 1
- 5 sene önce
- Aynur ( Azerbaycan mutfağı ) @LS_Aynur
  
  Şikayet Et
  
  Çoxsağol 😘
  Yanıtla
  
  0
  
  5 sene önce
Nevin Semerci @nevinsemerci9663

Şikayet Et

Ellerine sağlık canım çok güzel olmuş. Afiyetle yiyin inşallah. Selamlar
- Yanıtla
- 1
- 5 sene önce
- Aynur ( Azerbaycan mutfağı ) @LS_Aynur
  
  Şikayet Et
  
  Çoxsağolun ☺️ teşekkür edirem
  Yanıtla
  
  0
  
  5 sene önce
Krbyz @kardelen14

Şikayet Et

Elinize sağlık, fırında pişirebilir mi acaba? Yoksa sadece kül vasıtası ile mi pişiriliyor?
- Yanıtla
- 1
- 5 sene önce
- Aynur ( Azerbaycan mutfağı ) @LS_Aynur
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür edirem ☺️
  Olur tabikide
  Yanıtla
  
  0
  
  5 sene önce
  - Krbyz @kardelen14
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkürler.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 sene önce
♥️Başak♥️ @basak-altay

Şikayet Et

Buna sarı kök diyorsunuz ya ben ondan da katiyorum bizim zerdeçal dedigimiz baharattan rengi cok hoş oluyor.Ellerinize saglik cok lezzetli gorunuyor
- Yanıtla
- 1
- 5 sene önce
- Aynur ( Azerbaycan mutfağı ) @LS_Aynur
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim ☺️
  Aynen ilave etmek olur damak tadına göre :)
  Yanıtla
  
  1
  
  5 sene önce