Küllü Kurabiye

Küllü Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr katı yağı
• 1-1. 5 su bardağı pudra şekeri
• 2. 5 su bardağı un
• 2. 5 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 2 adet yumurta

Süslemek İçin ;

• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı kakao

Küllü Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce katı yağı kısık ateşte yakmayacak şekilde ocakta eritiyoruz.
2. Ilıyınca buzdolabına kaldırıyoruz yaklaşık 2-3 saat durmalı. Yağ tekrar donduktan sonra çıkarıp delik açıyoruz.
3. Bir yerinden delikten altında kalan suyu süzüyoruz ve yağı karıştırma kabımıza alıyoruz.
4. Susuz yağ elde ediyoruz ve kurabiyemizi yapıyoruz. Bir nevi vita yağ elde etmiş oluyoruz. Bu işlem kurabiyenin daha uzun süre taze kalması için yapılıyor.
5. İlk önce yağ ile pudra şekerini iyice özdeşlestiriyoruz birlikte yoğurup sonra diğer malzemelerini ekliyoruz.
6. Toz malzemelerimizin hepsini mutlaka eliyoruz. Ölçüler birebir fakat siz yinede un ve nişastayı hamurun kıvamına göre yavaş yavaş koyun.
7. Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur elde ediyoruz.
8. Kurabiyeleri ceviz büyüklüğünden biraz küçük yaparsanız tam kahve yanı kurabiyesi de olacaktır tek lokmalık.
9. Hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye veya yağladığımız tepsiye diziyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiyoruz.
11. Kontrollü pişirin üzeri sertleşince fırını kapatıp kapağını açın. Ortalama 15-20 dakika arasında pişiyor.
12. Fırından çıkan kurabiyeleri sıcakken kakao ve pudra şekeri karışımımıza buluyoruz ve servis tabağına koyuyoruz.

Sıcakken yapıldığı için kakao nemleniyor ve çikolatamsı bir tat oluyor. Bu lezzete aşık olacaksınız.

Afiyet olsun 😊