Kumpir

Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük boy patates
• Bir kutu garnitür
• 400 g haşlanmış mısır
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 200 g (küçük boy aç bitir kutulardan) sosis
• 6-7 adet kornişon
• 1 adet kapya biber
• 5-6 adet yeşil zeytin
• 1 çay kaşığı salça
• Tuz
• Mayonez
• Ketçap
• 1/2 (yarım) çay bardağı kıyılmış maydanoz
• 5 yemek kaşığı tereyağı

Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

1. 1. Aşama: Yıkanıp temizlenen patatesleri önce yağlı kağıda sonra folyoya sarıp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede bir kat altına bir kap dolusu su ile birlikte koyup fırınlayın.
2. Kürdan veya bıçak yardımıyla kontrol ettiğiniz patateslerin içi pişince, üstünü kapladığınız folyo ve yağlı kağıdı açıp hafif közleyin.
3. 2. Aşama: İç harcı için; Sosisleri küçük küçük kesip 1 yemek kaşığı tereyağında 1 çay kaşığı salça ile pişirin.
4. Garnitürü süzüp bir kaba alın ve içine bir kaç sıkım mayonez koyup karıştırın.
5. Başka bir kaba kornişonu ve yeşil zeytinleri doğrayın ve suyunu süzdüğünüz mısırı ekleyin.
6. Maydanozu ince ince kıyın ve yine başka bir kaba kaşarı rendeleyin. Kapya biberi ocakta közleyip doğrayın.
7. 3. Aşama:  Pişen patatesleri soğutmadan şekildeki gibi kesip, yarın.
8. İç patatesini sadece kabukta ince katman kalacak şekilde çatal veya kaşık yardımı ile oyun ve her birine bir 🥄 kaşık tereyağı ve ardından bir miktar kaşar rendesi koyup eriyinceye dek ezerek karıştırın.
9. Sonra sırasıyla mayonezli garnitürü, doğranmış kornişon ve yeşil zeytini, suyu süzülmüş mısırı, közlenmiş kapya biberi, sosisi koyup ketçap sıkıp, kaşar peyniri rendesi ile servis edebilirsiniz.