Kumpir

Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet orta boy patates
• 5-6 adet kornişon turşu yada nasıl arzu ederseniz
• Konserve mısır
• 5-6 adet zeytin yada bir kaşık zeytin ezmesi
• Mor lahana turşusu yoksa 1 kase mor lahana, tuz, yarım limon ve 1 çay kaşığı sirke
• 4-5 dilim sucuk
• 1-2 dilim sosis yada salam
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Mayonez
• Ketçap
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase (100-150 gram ) rendelenmiş kaşar peynir
• Tuz
• 1 çay kaşığı salça

Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, benim gibi kumpire bayılan biriyseniz kolay bir tarifle evde istediğiniz zaman kumpir keyfi yapabilirsiniz. Hem de dışarıda iki kişi için ödenen ücretin yarısından daha az bir maliyetle. Ve temiz bir şekilde.

1. İlk önce mor lahana turşusu yoksa lahanaları ince ince doğrayıp yarım limon suyu, 1 çay kaşığı sirke ve tuzla iyice karıştırıyoruz diğer malzemeleri hazırlayana kadar birbirleriyle özleşsinler diye kenara alıyoruz.
2. Diğer tarafta da havucu rendeleyip zeytinyağıyla tavada bir miktar pişiriyoruz; piştikten ve biraz soğuduktan sonra yoğurt, tuz ve bir kaşık mayonezle havuç tarator hazırlıyoruz.
3. Sucukları kare kare doğrayıp salçayla ve biraz yağla tavada 2-3 dk çeviriyoruz. Bunları yaparken bir taraftan da patatesleri haşlıyoruz.
4. Patatesler soğumadan tereyağı, 1 çay kaşığı tuz ve kaşarı patatese iyice yedirip bunların eriyerek patatesle karışmasını sağlıyoruz.
5. Sonra evdeki ve eldeki malzemeyle ve damak zevkimize göre kumpiri süslemeye başlayabiliriz.
6. Tabağın en altına tereyağ ve kaşarı yedirdiğimiz patatesten 5-6 kaşık koyuyoruz. İsterseniz marketlerde satılan küçük kaplardaki soğuk mezelerden de yararlanabilirsiniz. Süsleme ve üzerindeki ekstralar size kalmış. Afiyet olsun 💐.