Kumpir

Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet büyük patates
• 1-2 su bardağı kaşar peynir
• 1-2 su bardağı rus salatası tercihe bağlı
• 1-2 su bardağı küçük doğranmış tavada az yağlı pişirilmiş sosis
• 1-2 su bardağı siyah zeytin
• Bir su bardağı küçük doğranmış kornişon turşu
• Her patates için bir çorba kaşığı tereyağı
• Alüminyum folyo
• Yağlı kağıt
• Tuz karabiber
• Ketçap mayonez

Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

1. Her patatesi kabuğuyla beraber çok güzel bir şekilde fırçalayarak yıkıyoruz kuruladıktan sonra önce yağlı kağıda tek tek sarıp arkasından hepsini tek tek alüminyum folyo öyle sıkı sıkı sarıyoruz.
2. Bir tepsiye patatesleri dizip fırına koyuyoruz.
3. Daha sonra ikinci tepsiyi tam patateslerin en üstüne gelecek şekilde sıfıra sıfır hizalayarak bir kumpir fırını oluşturuyoruz ve alt üst ayarda fırınımızı önce 250° derecede 50 dakika pişiriyoruz.
4. Daha sonra ısıyı 200°’ye düşürüp 1, 5 saat daha pişiriyoruz.
5. Pişen patatesleri tek tek alüminyum folyodan ayırarak kutuya da ölçüye uygun bir tabağa yerleştirip ortadan ikiye bıçakla kesiyoruz içindeki patatesleri yumuşatarak çatalla her patates için bir çorba kaşığı tereyağı ve yaklaşık 1, 5 çorba kaşığı kaşar peynirini tuz ve karabiberi baz taban olarak karıştırıyoruz.
6. Daha sonra arzuya göre rus salatası sosis turşu zeytin gibi çeşitlendireerek kumpirimizin en üstüne kalan kaşar peyniri serpiştirip ketçap mayonez ve hardal ile süsleyebiliriz.