Kumpir

Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet iri patates
• 400 gr mantar
• 1 paket sosis
• 1 kase tereyağ
• 1 kase kornişon turşu
• 1 kase konserve bezelye
• Mor lahana turşusu (koymasanızda olur)
• 1 kase konserve mısır
• Tuz
• Kaşar peyniri
• Ketçap, mayonez
• Zeytinyağ

Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

Benim mayonezim bitmiş kullanamadım.

1. Patatesleri hiç kullanılmamış süngerle iyice ovalayarak yıkamalıyız. Patatesleri içi yanmaz kağıt, dışı folyoyla saralım (sarmasanızda olur).
2. Sararsanız çabuk pişer sarmazsanız geç pişer.
3. 200 derece fanda 1 saat pişirelim, patatesler yumuşayınca fırının üst kızartma bölümünü açıp dereceyi 210 dereceye getirelim..Üzerini kızartıyoruz, odun ateşinde pişmiş gibi kızarıyor üzeri kumpirlerin.
4. Patatesler pişerken içini hazırlayalım.
5. Sosisleri incecik doğrayalım ,2 kaşık zeytinyağında kavuralım.
6. Kornişon turşuyu ince ince kıyalım.
7. Mantarları temizleyip 2 kaşık zeytinyağında soteleyelimLimon sıkalım, mantarlar kararmasın diye .
8. Kaşarı rendeleyelim.
9. Konserveleri, mısır ve bezelyeyi yıkayıp süzelim.
10. Resimde olduğu gibi patatesleri çıkartalım bıçakla artı keselim.
11. Çatalla ezip tereyağ, tuz, kaşar rendesi karıştıralım.
12. Diğer malzemeleride eşit miktarda ekleyelim. En son ketçap mayonez sıkalım yapacaklara şimdiden afiyet olsun.