Kumpir (Ortaköy Tadında)

Kumpir (Ortaköy Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 büyük patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da teremyağ
• Biraz kaşar peyniri rendesi
• Tuz

Rus salatası:

• Yarım kiloluk garnitür konservesi
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Biraz kornişon turşu
• Biraz mısır konservesi
• Biraz doğranmış yeşil zeytin

Kumpir (Ortaköy Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patatesleri yıkıyoruz ve direk fırına atıyoruz. Hiç birşeye sarmıyoruz. Sarınca haşlanmış patates gibi oluyor. Sarmadan pişirince közlenmiş patates gibi oluyor. İnanın böylesi hem daha kolay hem de daha lezzetli.
2. Not: ayrıca ben eğer börek yapıyorsam iki tane büyük patatesi tepsinin dış kenarına ya da en alta koyuyorum, börek pişerken o da pişiyor.
3. Patatesler pişerken biz garnitürü ve mısırı biraz süzdürüp tabağa alıyoruz. İçine kornişon turşu doğruyoruz.
4. Yoğurdu ve mayonezi ilave edip karıştırıyoruz. Zeytinleri doğruyoruz.
5. Patatesler pişince ilk sıcaklığı çıkana kadar fırında bırakıyoruz.
6. Sonra hala biraz sıcakken kaşık yardımıyla içini oyup karıştırıyoruz.
7. Sonra içine biraz tereyağı, tuz ve kaşar koyup tekrar karıştırıyoruz.
8. Üzerine rus salatasını koyup zeytin ekliyoruz.

Sonra servis ediyoruz.