Kumpir (Ortaköyden)

Kumpir (Ortaköyden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patates pişirme kağıdı
• Alimunyum folyo yada sar pişir kağıdı

Her bir patates için

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tepeleme yemek kaşığı rende kaşar ve 1 er çay kaşığı tuz

İçine koymak için

• 5 adet minik doğranmış kornişon salatalık turşusu
• 5 yemek kaşığı haydari
• 5 yemek kaşığı rus salatası
• 5 tatlı kaşığı acılı ezme
• 1 er tatlı kaşığı çekirdeği çıkarılmış, mimik doğranmış siyah ve yeşil zeytin
• 3 adet haşlanmış ve minik doğranmış sosis
• 5 yemek kaşığı haşlanmış mısır, amerikan salatası

Kumpir (Ortaköyden) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri güzelce yıkayıp kuruluyoruz sar pişir kağıdınız varsa direkt onun içine sarıyoruz yoksa önce fırın pişirme kağıdına sonra alüminyum folyoya sararak fırını en yüksek fansız alt üst ısıtma ayarına getiriyoruz
2. Sarılmış patatesleri fırının alt tabanına yerleştiriyoruz.
3. 15 dakikada bir altüst çevirdim 1 saat sonunda bir tanesini dışarıya çıkarıp kağıdını açıp çatal batırarak kontrol ettim çatal zorlanmadan batıyorsa pişmiş demektir fırında n çıkartabilirsiniz (fırın ayarları markalara göre değiştiği için pişirme süreleri de farklılık gösterebilir kontroll etmekte fayda var)
4. Pişen patatesi ortadan bıçakla altından kopmayacak şekilde kesiyoruz.
5. 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz atıp kaşık yardımıyla kenarlardan alarak karıştırıyoruz.
6. Bir yemek kaşığı kaşar rendesini de patatesin içine koyup güzelce kabuğuna yaklaşana kadar patatesin içinden alarak karıştırıyoruz.
7. İçinden bir miktarını dışarıya alıp ya da iyice kenarlara bastırıp istediğimiz iç malzemelerden içine koyup üzerine ketçap mayonez sıkıp sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet ler olsun efemmmm

♥️not patatesin içinden alarak iç malzemeyi doldurdu iseniz çıkan patates leri tekrar iç malzemelerin üstüne koyarak ketçap, mayonez sıkıp servis ediyoruz. Not rus salatası acılı ezme ve haydari için tarifleri me bakabilirsiniz. Not patatesleri önce hazırlayıp fırına attığımızda iç malzemelerimiz de hazırlayabiliriz.