Kundak

Kundak Tarifi'nin Malzemeleri

• Asma yaprağı
• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı su
• 1 soğan
• Zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Bol maydanoz, dereotu, nane
• Tuz, karabiber, pulbiber

Kundak Tarifi'nin Yapılışı

Zeytinyağın da soğanları kavuralım. Salçaları ilave edelim. Bulguru da ekleyip 1-2 dk. Kavuralım. 1 su bardağı sıcak suyu da ekleyip ocağın en büyük gözünde en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Piştikten sonra baharatları ve yeşillikleri ilave edip 15 dk. Dinlendirelim. Daha sonra zeytinyağlı dolma gibi saralım. Tencerenin altına yaprak koyup üzerine dolmaları dizelim. En üstü de yine yaprak ile kapatalım. Bir tabak kapatıp zeytinyağlı dolma gibi pişirelim. Ben bu ölçüler için 2 su bardağı su koydum fakat içi bulgur olduğu için duruma göre biraz daha ekleyebilirsiniz.