Kunta Kinte

Kunta Kinte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet  yumurta
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 buçuk su bardağı süt (1 bardağı piştikten sonra keki ıslatmak için)
• 1 paket kakao (2 yemek kaşığı)
• 2 su bardağı un (Tepeleme)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Kalıbı yağlamak için tereyağı

Kunta Kinte Tarifi'nin Yapılışı

Çocukluğumda annemin sık sık yaptığı fakat tarifi kaybolan bu keki tutturabilmek için ölçüleri bir çok kez denedim ve sonunda aynı tadı yakaladım. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.

1. Öncelikle bir kapta şeker ve yumurtalar çırpılır, ardından 1 buçuk su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ ilave edilir ve bir kaç dakika daha çırpılır.
2. Kakao karışıma eklenir ve çırpmaya devam edilir.
3. Kıvama gelince bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır ve kalan kısma un ve diğer malzemeler eklenip karıştırılır.
4. Orta boy bir kek kalıbı ya da borcam tereyağıyla yağlanır. Ben büyük boy yuvarlak borcam kullandım. (Pişen kekin kalıba yapışmasını önlemek için yağladığınız kalıbın içine çok az da un serpiştirebilirsiniz. )
5. Hazırlanan kek karışımı kalıba dökülür 180 derece sıcaklıkta 20-25 dakika pişirilir.
6. Kek fırındayken daha önce ayırmış olduğumuz sos, küçük bir tencerede bir taşım kaynatılır.
7. Kek piştikten sonra fırından çıkarılır. İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimlenir ve 1 su bardağı ılık sütle ıslatılır. Daha sonra ayrılan 1 bardaklık sos karışımı keke dökülür ve sosunu iyice çekmesi için bir kaç saat dinlendirilir.
8. Süsleme yapmak isterseniz kekin üzerine Hindistan cevizi ya da fındık kırığı serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun.