Kurşunaşı

Kurşunaşı Tarifi'nin Malzemeleri

KÖFTESİ İÇİN

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Bir miktar kimyon

DİĞER MALZEMELER

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 2-3 kaşık salça miktarı size kalmış
• 1 adet kurusoğan
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Dilerseniz parça et ilave edebilirsiniz

Kurşunaşı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir kayserili olarak yöresel çorbamızı size sunmaktan mutluluk duyuyorum. Kolay gelsin.

1. Köftesi için; bulgur ve irmiği bir kaba alın ve üstüne bir su bardağı su ekleyip güzelce karıştırın. 5 dakika kadar bulgurun kabarması için bekleyin.
2. Ardından üstüne; yumurta, un, kimyon, salça ve tuzu ekleyip, güzelce yoğurun.
3. Misketten biraz büyük olacak şekilde yuvarlayarak, minik köfteler hazırlayın.
4. Parça eti kavurup ardından Soğanı ince ince doğrayın ve doğradığınız soğanları pembeleşene dek kavurun.
5. Üstüne salça ve toz biberi ekleyip, salçanın kokusu çıkana dek karıştırdıktan sonra, üstüne 7 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
6. Tencere kaynamaya başlayınca köfteleri içine atın, 8 dakika kadar bu şekilde pişirin ve ardından haşlanmış nohut, haşlanmış yeşil mercimek ve bir tutam tuzu da ekledikten sonra güzelce karıştırın. 3 dakika daha bu şekilde pişirdikten sonra ocağın altını kapatın
7.  Bir servis tabağına aldığınız yemeğin üstüne, kızdırdığınız naneyi dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun