Kuru Börülceli Tarhana Çorbası - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Kuru baklagillerdeki kabukta bulunan fitat sindirim sorunları ve şişkinliğe yol açarak gaz ve hazımsızlığa sebep olur. Kabuktaki fitik asit yani fitat özellikle demir, kalsiyum, magnezyum vb gibi minerallerle birliktedir ve bu minerallerin çözülmesi ile sindirimde biyoyararlılık en yüksek düzeye çıkar yani tam olarak ondan faydalanabiliriz. Bu nedenle kuru baklagillerin ıslatılarak, fitatın parçalanması ve bu sorunların giderilmesi gereklidir.

Bu işlem için yapılması gereken oldukça basittir. Baklagilleri suda ıslatmak ve suyuna birkaç kaşık probiyotik yoğurt suyu koymaktır. Bunların dışında ise kefir, probiyotik ayran, peynir altı suyu da kullanılabilir.

Not: yazın ekşime yapmaması için buzdolabında muhafaza edilmeli.

Kuru Börülceli Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı kuru börülce
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
3 yemek kaşığı tarhana
3-4 adet kuru biber
1,5 litre su

Kuru Börülceli Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kuru börülceyi geceden 2-3 yemek kaşığı kefir yada 2-3 yemek kaşığı yoğurt suyu ile ıslatalım.
Yazın ekşiyeceği için buzdolabında saklamakta yarar var.
Yıkayıp süzelim.
Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su ekleyip börülceler yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Haşlanan börülceleri süzelim.
Tencereye zeytinyağı, sarımsağı.
Tuzunu ve salçayı ekleyip kavuralım.
Tarhanayıda ilave edip bir dk daha kavurup çırpıcıyla karıştırmayı hiç bırakmadan soğuk suyunu ilave edelim.
Çorba kaynayana kadar karıştırmayı hiç bırakmayalım.
Kaynamaya başladıktan sonra haşlayıp süzdüğümüz börülceleri ilave edelim edelim.
Börülcelerle birlikte de 5 dakika orta ateşte kaynatalım.
Dilerseniz 3-4 adet kurutulmuş acı biber ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Sevgili lezzet tarifleri youtube kanalımdan izleyebilirsiniz. Abone olmayı, yorum yazmayı ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın:).

Kuru Börülceli Tarhana Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.