Kuru Dolma Tarifi
Gül Yilmaz
20
kişinin defterinde

Kuru Dolma

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 25dk
Pişirme: 30dk

Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 20-25 adet dolmalık kuru patlıcan (isteğe bağlı)
  • 7-8 kuru biber, kuru kabak
  • 2 -2,5 su bardağı yıkanmış pirinç
  • 4 orta boy soğan
  • 1 büyük baş sarımsak (9-10 diş)
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yeşil nane
  • 1 adet limon
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı veya
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı 250 gram çekilmiş kuyruk

Kuru Dolma Tarifi Yapılışı

Yaklaşık 1 lt suyu tencerede kaynatın. Kuru patlıcanları içine atın. 10-15 dk kadar yumuşayınca ocaktan alın, kuru biberleri koyun. Ağzını kapatın. Biberlerde yumuşayınca süzgeçle suyu süzün. Soğanları ve sarımsakları çok ince doğrayın.
Yıkanmış pirinç, soğan sarımsak, salçalar, yağ, baharatları (zevkinize kalmış) ince doğranmış yeşil nane hepsini bir kaba alın ve harmanlayın. Dolmanın içinde kendi isteğinize göre değişiklik yapabilirsiniz. Yenibahar, kimyon koyabilirsiniz. Dolmaları güzelce doldurun. İçini çok koymayın. Çünkü pirinç şişecektir. 1 adet limonu silindir şeklinde doğrayın. İçerisine koyun. Dolma taşı veya tabakla kapatın. Üzerini hafif geçecek şekilde sıcak su ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ki pirinçler dışarı çıkmasın. Kısık ateşte 25-30 dk pişirin. Piştikten sonra kalan suyu olursa tencerenin kapağını az açık bırakacak şekilde süzdürün.Afiyet olsun.

Kuru Dolma

Kuru Dolma

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Kuru Dolma Tarifi 23.03.2015 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.