Kuru Dolma - Nefis Yemek Tarifleri

Deniz Kırmızı 7 Takipçi

2-4 Kişilik
1 saat Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama

Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

Kuru patlıcan
Kuru biber
Kuru kabak
1 büyük baş soğan ya da 2 orta soğan
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağından biraz eksik bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
Taze nane
Maydanoz
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı sumak
Tuz
Nar eksişi
Zeytin yağı

Kuru Dolma Tarifi Yapılışı

Öncelikle kuru sebzeler sıcak tuzlu suya atılır. Yaklaşık 15 dakika haşlanır. (patlıcan daha geç piştiği için önce patlıcan sonra biber daha sonra da kabak haşlanırsa daha güzel bir oran yakalanacaktır. ).
Daha sonra pirinç ve bulgur tuzlu suda bekletilir. Bu sırada soğanlar yemeklik doğranır ve zeytin yağı ile kavurmaya başlanır.
Kavrulan soğanlara süzülen bulgur ve pirinç eklenir. Ardından taze nane ve maydanoz eklenir. Baharatlar, salça ve rendelenmiş domates eklenir ve bir miktar kavrulur.
Yarım çay bardağı kadar sıcak su eklenir ve kapağı kapatılarak 5 dakika pişirilir. Ocaktan alınan iç harcı biraz ılıdıktan sonra 1 tatlı kaşığı kadar nar ekşisi eklenir ve karıştırılır.
Süzülen sebzelere yarıya kadar olacak şekilde iç harç doldurulur. Sıra ile tencerenin en altına patlıcan daha sonra biber ve kabak gelecek şekilde dizilir.
3-4 kaşık zeytin yağı bir çay kaşığı tuz bir tatlı kaşığı nar ekşisi ve tuz karıştırılır dolmaların üzerine dökülür (Dolmalar ile aynı hizada olacak şekilde ). Üstüne tabak ya da ağırlık kapatılır. Yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.