Kuru Domatesli Makarna

Kuru Domatesli Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kalem makarna
• 120 gram kuru domates (1-1, 5 su bardağı)
• 4 diş sarımsak
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet küp şeker
• 1 kutu krema (200 gr)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz
• Parmesan peyniri (dilediğiniz başka peynir de olabilir)
• Acı biber turşusu

Kuru Domatesli Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kare kare doğradığımız soğanı, sarımsağı, zeytinyağı, tereyağı, kuru domateslerle birlikte bir tencereye alıp kapağı kapalı şekilde pişirmeye başlayalım.
2. Ardından salçaları, küp şekerleri ekleyip pişirmeye devam edelim.
3. Ben tuz eklemedim kuru domates tuzlu oluyor diye siz kendiniz tuz ayarına bakıp ekleme yapabilirsiniz.
4. Ayrı bir yerde derin bir tencerede bol suda birazda tuz ilavesiyle makarnayı haşlamaya başlayalım.
5. Ben yaklaşık 15 dk haşladım.
6. Bu sırada haşlanan makarna suyundan sosumuzun üzerine ekleyelim ve sosumuzu bir 10 dk daha pişirelim.
7. Ben yaklaşık 3 kepçe su ekledim.
8. Sosun içerisine kremayı ve karabiberi ekleyip karıştıralım, 5- 6 dk daha pişirelim.
9. Sosumuz pişip, domatesler blendırdan çekilebilir kıvama gelince el blendırından geçirelim.
10. Kıvamı çok katı ise makarna suyundan ekleme yapabilirsiniz.
11. Pişen makarnanın suyunu süzüp sosu makarnaya ekleyelim.
12. İnce ince doğranmış maydanozu da ekleyip iyice karıştıralım.
13. Makarnayı servis tabağına alıp üzerine parmesan peyniri rendeleyelim.
14. Dileyenler acı biber turşusu da koyabilir.

Afiyet olsun.