Kuru Fasulye Yapımı

Canan Gunduz
Canan Gunduz
30.810 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • Pişirme yok, 30dk Hazırlama

Kuru Fasulye Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kg kuru fasulye ( akşamdan ıslatılmış)
  • 4 parça gerdan eti
  • ( kemikli  koyun,kuzu eti de tercih edilirse yemek daha güzel olur)
  • 2 adet küp küp doğranmış kuru soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • Yarım adet kırmızı kapya biber
  • 1 -2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 fiske kimyon ( sakın çok koymayın 1 fiske)

Kuru Fasulye Yapımı Tarifi Yapılışı

Merhabalar,

Tam kararında bir kuru fasulye yapmak isterseniz hadi başlayalım.

  1. Kuru fasulyeyi 1 gece önceden bir kaba alın ve  fasulyeyi  2-3 kez güzelce  yıkayın süzün.Yıkanmış  kuru fasulyeleri derin kabınıza koyun  ve üzerini 3-4 parmak geçecek kadar soğuk su  , 1-2 bardak soğuk  süt ve 1 çay kaşığı şeker ekleyin. Fasulyeyi bu suyun içinde şişene kadar bekletin ( En az 12 saat)Ben geceden ıslatıyorum ertesi güne güzelce şişmiş oluyorlar.
  2. Ertesi gün yemeğinizi yapacağınız zaman gerdan etlerinizi yada yapacağınız her hangi bir parça eti soğuk su içine koyun bir yarım saat bekletin ki etin kanı, kemiği suya çıksın. .
  3. Fasulyenizi süzün ve tekrar su altında yıkayın…
  4. Şimdi düdüklünüzü alın soğanlarınızı yemeklik doğrayın ve tereyağ da 2 dakika kadar  kavurun şimdi  yeşil ve kırmızı biberleri de doğrayın ve birlikte kavurun şimdi salçaları ekleyin ve 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
  5. Şimdi gerdan etlerini sudan alarak ete ekleyin. Ve çevire çevire etleri kavurun şimdi fasulyenizi  yemeğinize ekleyin….
  6. Tuzunu, karabiberini ve kimyonunu ekleyin ve hepsini 2 dakika kadar güzelce karıştırın harmanlayın, kavurun ve yemeğinize pişeceği kaynamış suyunu verin. Yemeğin suyu üzerini 2-3 parmak geçecek fasulyeler yüzecek kadar olmalı  şimdi yemeğinizi güzelce karıştırın yemeğin suyunun bir tadına bakın eksik bir şey varsa ekleyin eğer yok ise düdüklünüzün  ağzını kapatın. Düdüklünüzün ayarına  bakliyatları pişirme süresine göre ayarlayın ve fasulyenizi pişirin.Pişirme ayarı ve süresi size ait…
  7. Yemeğiniz pişerken siz yanına  güzel bir tereyağlı pirinç pilavı yapın. Pişmiş  sıcak yemeğinizi pilav, turşu, soğan yada yoğurt eşliğinde afiyetle güzelce yiyin.

Unutmayın ! Bir gece önce ıslatılan kuru fasulye soğuk su ile nohut ise kaynamış su ile ıslatılmalıdır. Bana bunu bir aşçı söylemişti. Ben de hep öyle yaparım. Kurufasulye / soğuk su. . Nohut/sıcak su şeklinde ıslatıyorum.

Fasulye soğuk su ile ıslatılır dedik ama pişerken yemeğe sıcak su eklenerek pişirilmeli..pişecek yemeğe hem ilk anda hemde pişerken soğuk su eklenmemelidir..pişen yada pişecek yemeğe soğuk su eklerseniz fasulye geç pişer….

Eğer yemeğinizi tencerede yapmayacaksanız geceden ıslattığınız suyu süzdükten sonra fasulyeyi ocağa alıp   su ve  süt içinde kısık ateşte haşlayarak devamında yemeğinizi yapmalısınız. Yemek tencerede yapılacaksa fasulyeler önceden haşlanmadan yemek pişmez.

Düdüklüde yapılacaksa haşlamaya  gerek yok ama tencerede yapım için  önceden fasulye haşlanmalı yemek öyle yapılmalı. Düdüklüde ise önceden haşlar ve devamında düdüklü kullanırsanız fasulyeleriniz dağılır erir. Tercih sizin.

Güveçte, fırında yapmak isteyenler için….

  1. İsteyen fasulyeyi geceden ıslatır sabah süzer ve fasulyeyi güzelce haşlar ( haşlama suyunu dökmeden fasülyeleri süzer)Diğer malzemeleri aynen bir sos gibi hazırlar ( soğan, salça, et kavurur baharatlarını suyunu ekler) tencerede kavurur hazırlar. .haşlama suyu ile bu malzemeleri açar…
  2. Süzülmüş fasulye fırına girebilecek güveç tenceresi yada bir borcam tencereye yerleştirilir. Hazırlanan salçalı etli sos fasulyelerin üstüne dökülür ve karıştırılır.
  3. Bir tadına bakılır eksik varsa tamamlanır eğer  her şey tamam ise tencere bir 10 dakika ocakta kaynatılır. Fırın 150-160 derecede ısıtılır.
  4. 10 dakika sonra tencerenin  ağzı ilk önce folyo ile kapatılır sonra tencerenin  kapağı kapatılır ve ısınmış fırında 30-40 dakika pişirilir. Pişen yemek 20 dakika dinlendirilip sıcak servis yapılır.

Afiyetler olsun…

Kuru Fasulye Yapımı
Kuru Fasulye Yapımı
Kuru Fasulye Yapımı
Kuru Fasulye Yapımı
Kuru Fasulye Yapımı
Kuru Fasulye Yapımı
Kuru Fasulye Yapımı
Kuru Fasulye Yapımı

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Kuru Fasulye Yapımı 18.06.2015 11:00 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 04.07.2018 11:22 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (29)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi
Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi2-4 kişilik, 45dk Pişirme, 20dk Hazırlama382
Etli Kuru Fasulye (Tam Kıvamında) Tarifi
Etli Kuru Fasulye (Tam Kıvamında)4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama3 B
Kuru Barbunya Yemeği Tarifi
Kuru Barbunya Yemeği4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 30dk Hazırlama2 B
Güveçte Kuru Fasulye Tarifi
Güveçte Kuru Fasulye Tarifi6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama894
Konserve Fasulye Yemeği Tarifi
Konserve Fasulye Yemeği10-12 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama1233
Meşhur Selanik Kuru Fasulye (Mükemmel Acılı Lezzet ) Tarifi
Meşhur Selanik Kuru Fasulye (Mükemmel Acılı Lezzet )2-4 kişilik, 1 saat Pişirme, 15dk Hazırlama735
Havuçlu Patatesli Taze Fasulye Tarifi
Havuçlu Patatesli Taze Fasulye Tarifi1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama785
Fırında Ispanaklı Makarna Tarifi
Fırında Ispanaklı Makarna6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 25dk Hazırlama40
Kelebek Baklava Tarifi
Kelebek Baklava12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama67
Sarma Baklava Tarifi
Sarma Baklava12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama72
Antep Fıstıklı Fincan Kadayıf Tarifi
Antep Fıstıklı Fincan Kadayıf Tarifi8-10 kişilik, 55dk Pişirme, 30dk Hazırlama34
Kuru Fasulye Faydaları ve Besin Değerleri – Bakın Nelere İyi Geliyor! Tarifi
Kuru Fasulye Faydaları ve Besin Değerleri – Bakın Nelere İyi Geliyor!

Kuru Fasulye Faydaları Hakkında Her Şey Kuru fasulye Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Ülkemizde…

Kuru Fasulye Püf Noktaları – Her Pişirmede Nefis Sonuçlar! 8 İpucu Tarifi
Kuru Fasulye Püf Noktaları – Her Pişirmede Nefis Sonuçlar! 8 İpucu

Tam Kıvamında, Lokanta Lezzetinde! Kuru Fasulye Teknikleri Kuru fasulye, Türk mutfağının olmazsa olmaz yemekler listesinin…

Taze Fasulyenin Bilmediğiniz 7 Harika Faydası Tarifi
Taze Fasulyenin Bilmediğiniz 7 Harika Faydası

Folik Asit ve Lif Deposu Taze Fasulyenin Faydaları Yaz mevsimi geldiğinde haftada en az 2…

Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir?

Pamukta Fasulye Yetiştirme Aşamaları Çoğumuz çocuklukta pamukta fasulye yetiştirme deneyi yapmışızdır. Günümüz modern kentlerinde doğadan…

Taze Fasulye Yemekleri: Favoriniz Olacak 24 Tarif Tarifi
Taze Fasulye Yemekleri: Favoriniz Olacak 24 Tarif

Yazın pazardan, marketten taze taze aldığımız kışınsa konservedeki, buzluktaki haliyle hasret giderdiğimiz sebzedir taze fasulye.…

Kuru Üzüm Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kuru Üzüm Faydaları Nelerdir?

Üzümün Her Mevsim Yenebilen Hali: Kurum Üzüm Ağır kış şartlarına dayanıklılığı ile bilinen üzüm toprak…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları 2021: Resimli, Kısa, Duygusal

Babalar Gününe Özel Anlamlı Mesajlar Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak kudretiyle…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Tarhun Otu: Osmanlı Mutfağının Yeşil Altını Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her şey için en doğru adres…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler? Tarifi
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler?

Gebelikte Pilates Yapılışı, Faydaları ve Önemi Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Tarifler Geri
Videolar Geri