Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi
m-tpkts
11
kişinin defterinde

Kuru Patlıcan Biber Dolması

2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 2 puan, ortalama: 5,00 (2 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 10dk
Pişirme: 25dk

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • Kurutulmuş 15 adet patlıcan ve biber

İç harcı için

  • 400 gr kıyma
  • 1 su bardağından biraz fazla pirinç
  • 1 ince kesilmiş büyük soğan
  • 6 dal ince kesilmiş maydanoz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yaklaşık 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber, pulbiber ,kekik,kimyon, nane, sumak, tuz

Kaynatma suyu için

  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 büyük diş rendelenmiş sarımsak
  • Yarım limon suyu
  • 1 cimdik nane
  • Ev yapımı et suyu (Miktarı siz belirleyin)
  • Tuz

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle tencerede su kaynatıyoruz. Kaynayan suya önce patlıcan koyup 5 dakka kaynatıp biberi de ekleyin. Beraber 5 dakika pişince ocağın altını kapatın.
  2. Yumuşaklığına bakıp tencereden ona göre alın. Eğer istediğiniz yumuşaklıkta değilse suyun içinde biraz daha bekletebilirsiniz.
  3. Çıkardığınız patlıcan ve biberleri süzgece koyup soğuk sudan geçirin ve iç harcını yapmaya başlayın.
  4. Tüm iç harç malzemesini koyun kıymanın miktarını isterseniz artırabilirsiniz.
  5. Bazıları bol kıymalı severler bi sıkntı yaşamazsınız.
  6. Tüm malzemeleri bi kapta karıştırın. Baharat eklerken kimyon ve sumak miktarına dikkat edin. Bu ikisi diğer baharatlardan daha az miktarda konulmalı.
  7. İç harcı hazırlaynca dolmaların içini doldurmaya başlayın ama ağzına kadar koymayın ki pişmesi için harcın dolma içinde yeri kalsın.
  8. Dolmaları resimdeki gibi yatay şekilde tencereye koyun. Ağız kısmının üstüne konulacak dolmalar ki ağızları açılıp içindeki harç çıkmasın.
  9. İçleri doldurulunca dolmalar sıra pişirme suyunu hazırlamaya geldi. Enfes bi tat katacak dolmanıza.
  10. Tüm malzemeleri ufak tencereye alıp karıştırın ve kaynatın.
  11. Kaynayınca dolmaların üzerine döküp ocağa verin yaklaşık 25 dakika sonra dolmalarımız pişmiş olacak. Su zaten kaynamış olduğu için altı kısık pişirin. Eğer ocağınız harlı yanar da ihtiyaç olursa sonradan biraz daha su ekleyebilirsiniz pişerken. Ben dolmaların üstüne düz servis tabağı koyuyorum dağılmasınlar diye sonra kapağını kapatıyorum. muhteşem lezzet biraz zahmetli ama değer😊

Kuru Patlican-biber Dolmasi

Kuru Patlican-biber Dolmasi

Kuru Patlican-biber Dolmasi

Kuru Patlican-biber Dolmasi

Kuru Patlican-biber Dolmasi

Kuru Patlican-biber Dolmasi

Kuru Patlican-biber Dolmasi

Kuru Patlican-biber Dolmasi

Kuru Patlican-biber Dolmasi

Kuru Patlican-biber Dolmasi

Deneyenlerden Fotoğraflar

(1 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi 17.12.2019 tarihinde yayınladı.
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.