- 12-14 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 45dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/kuru-patlican-dolmasi-1339610/
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet kuru soğan
- 15 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
- Baharatların ölçüsünü damak zevkinize göre siz belirleyin
- Karabiber, bol kuru nane, pul biber, toz kırmızı biber, sumak ve tuz
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu (yarım su bardağı suda eritin
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 su bardağı normal pirinç ve bir bağ kuru patlıcan. (bir bağda 50 adet kuru patlıcan oluyor. Bazı patlıcanlar büyük olabiliyor o zaman pirinç miktarını birazcık arttırmak gerekiyor. )
Merhaba tarifte sarımsak dan sonra yarım çay bardağı yazıyor tek gerisi Yok acaba nedir
Patlıcanları bi gün önceden haşlasam olur mu ki acaba
Tabiki olur soğuduktan sonra suyunu süzüp buzbolabına koyun.Ertesi gün doldurun.
Kuru dolmada en alt kısmına koyuyoruz. Kuru dolmaları dizerken fotoğraflarıma dikkatli bakarsanız anlarsınız ağız kısımlarını birbirlerinin üzerine getirterek ve yapıştırarak yapıyorum hiç açılma olmuyor Seher Hanım bilerek yaptım yani bilinçsiz yapılan bir durum değil teşekkür ederim.
çömlek kapak dolmaların üzerine konur siz yanlış koymuşunuz yapışçak olduktan sonra o kapağada yapışıyor maksat kaynama esnasında fokurdarken dolma sarma vs içi dışına çıkmaması içindir ben bulup alınakadar porselen tabak kullandım şahsen siz belki bilerek belki bilmeyerek yanlış kullanmışsınız
Rica ederim Selda Hanım.
Çiğdem hanım Kahramanmaraş lı arkadaşım kuru dolmanin uzerine de koyuyor açılmalarını önlüyormuş sizin söylediğinizde mantıklı teşekkür ederim.
Selda hanım dediğiniz kuru patlıcan dolması için geçerli değil.Patlcanlar onu koymazsak tencereye yapışabiliyor.
tencerenin içindeki benim bildiğim dolmalarin üzerine konuyor neden alta koyduğunuzu öğrenebilirmiyim