Kuru Patlıcan Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

40 adet kuru patlıcan

İç Malzemesi İçin;

1 kase pirinç
5 adet orta boy kuru soğan
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ yada zeytin yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı sumak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 tane limon tuzu

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlarımızı yıkayıp bir tencereye alalım. Üzerine 1. 5 lt sıcak su döküp 1 saat haşlayalım. Patlıcanlar haşlanırken biz iç malzememizi hazırlayalım. Pirincimizi yıkayalım. Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayalım yada rondodan geçirelim. Salçalarımızı ekleyelim. Baharatları katalım. Yağımızı katalım. Limon tuzunu çok az suda eritip ekleyelim ve karıştıralım. İsteğe göre 1 tane tablet tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Sonra patlıcanlarımızı ağız kısımlarında boşluk bırakıp dolduralım. Düdüklü tenceremizin altına patates doğrayıp patlıcanları arka arkaya dizelim. 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası tuz ve 3 tane limon tuzunu sıcak suda ezip sos haline getirip dolmalarımızın üzerine dökelim. Yarım su bardağı sıvı yada zeytinyağ döküp üzerlerine tabak kapatalım. Dolmaların üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip düdüklü tenceremizin ağzını kapatalım. Kısık ateşte 40 dk pişirelim. Afiyet olsun.

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.