Kuru Patlıcan Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
45dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

55 adet kuru patlıcan ( dilerseniz biber de kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi

İç harcı için;

2, 5 su bardağı pirinç
1 demet maydanoz
2 büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sumak
2 tatlı kaşığı tuz

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kuru patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlanır.
Haşlandıktan sonra su dolu bir kab içerisine alınır, bir kaç dakika sonra patlıcanlar ipinden çıkartılır.
Pirinçler yıkanarak ılık tuzlu suda 20-25 dakika kadar bekletilir.
İç harcı için uygun bir kaba suyu süzülen pirinçler, İnce doğranmış maydanoz, çok küçük doğranmış soğan ve sarımsaklar, biber ve domates salçası, sumak, karabiber, pulbiber, tuz ve zeytinyağı alınarak güzelce karıştırılır
Hazırlanan harcı patlıcanların içine doldurulur.
Patlıcanları yarısına kadar doldurarak ağız kısımlarını elinizle büzün ve tencereye yatay bir şekilde dizin ve kuru domatesiniz var ise kapak olarak koyabilirsiniz
Daha sonra üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirelim. Eğer ekşiyi seviyorsanız nar ekşisi miktarını arttırabilirsiniz.
Tüm patlıcanlar dolduktan sonra üzerlerine bir tabak kapatın.
Daha sonra üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave ederek tencerenin kapağını kapatın.
Orta ateşte dolmalar pişene kadar ara ara kontrol ederek pişmeye bırakın.
Patlıcanlar piştikten sonra tabağı üzerinden dikkatli bir şekilde alın.
Pişen dolmalarınızı servis tabağına alıp üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. ❣❣❣

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.