Kuru Patlıcan Dolması (Tam Ölçülü)

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Kuru Patlıcan Dolması (Tam Ölçülü) Tarifi İçin Malzemeler

20 adet kuru patlıcan
2 adet büyük soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı sumak
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı zeytinyağı

Kuru Patlıcan Dolması (Tam Ölçülü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Yaklaşık 20 adet kuru patlıcanı kaynayan suyun içine atın ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika haşlayın. Yumuşayan kuru patlıcanları süzerek suyun içerisinden alın.
1 çay bardağı zeytinyağını pilav tenceresinde kızdırın. 2 adet büyük boy yemeklik doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve sotelemeye başlayın.
Soğanlar hafif yumuşayınca 4 diş sarımsak ve birer yemek kaşığı domates ve biber salçası ekleyin ve kavurmaya devam edin.
İyice yıkamış olduğunuz 1 su bardağı pirinçi de ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı sumak, 2 yemek kaşığı nane ve 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip kavurmaya devam edin.
1, 5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene dek pişirin.

NOT; Kuru patlıcanların yarısına kadar doldurup ağzını hafif yan kapatarak tamamlayabilirsiniz. Ayrıca kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısarak suyunu çekene kadar pişirmeye bırakabilirsiniz.
Pişmeye göre sıcak su ilave edebilirsiniz.

Kuru Patlıcan Dolması (Tam Ölçülü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.