Kuru Patlıcan Dolmasının Yapımı

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Kuru Patlıcan Dolmasının Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

12 adet kuru patlıcan
100 gr kıyma (Ben kullanmadım)
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 silme tatlı kaşığı ev salçası
Yarım demet maydanoz
Nane
Karabiber
Pul biber
Sumak
Tuz
Sıvı yağ

Kuru Patlıcan Dolmasının Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru patlıcanlara suya koyulur ve 10 dakika kaynatılır.
10 dakika sonra süzülüp suyu değiştirilir ve 15-20 dakika daha kaynatılır.
Yumuşayan patlıcanların suyu süzülür.
Soğan ince ince doğranıp sıvıyağda kavrulur.
Salça eklenir. Yıkanmış pirinç eklenir.
Pirincin rengi değişince 1 bardak su eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
Suyu çekilince altı kapatılıp tencerenin üzerine kağıt havlu kapatılıp yarım saat demlendirilir.
Daha sonra baharatlar ve kıyılmış maydanoz eklenip güzelce karıştırılır.
Patlıcanlar doldurulur. Üstten bir parmak kadar boşluk bırakılır.
Tencereye dizilir.
(Benim iç biraz fazla olduğundan kalan içle de 10-12 tane kadar yaprak sarma yaptım)
Patlıcanlarla aynı hizaya gelene kadar su koyulur.
Önce yüksek, kaynayınca düşük ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Afiyet olsun.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.