Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Hazırlanışı

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 45dk Pişirme

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Hazırlanışı Tarifi İçin Malzemeler

24 adet patlıcan, biber kurusu (karışık ya da sadece tercih ettiğiniz bir tanesi)
350 gr. dolmalık kıyma (orta yağlı)
1 çay bardağı pirinç ya da kinoa
2 orta boy domates
1 büyük baş soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 çay bardağı tane sumak
3 yemek kaşığı biber salçası (1 kaşığı eklenen suya karıştırılacak)
1 çay bardağı zeytinyağı
½ çay bardağı nar ekşisi
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tuz
Taze nane
Maydanoz

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Hazırlanışı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan ve biber kurularını iyice yıkayın. Sonra bir tencerede su kaynatın. Önce biberleri 5 dakika haşlayın sonra patlıcanları 15 dakika haşlayın. İçi için soğan, sarımsak, domatesler, biberler, maydanoz ve naneleri, incecik doğrayın. Pirinci iyice yıkayın ve süzün. Bütün malzemeyi bir kasede karıştırıp içi hazırlayın ( zeytinyağı ve sumak hariç). Soğumuş biber ve patlıcanları, yarılarını biraz geçecek kadar iç malzeme ile doldurun. Ağız kısmını birbirine yapıştırarak tencereye dizin. Bu aşamada eğer küçük bir tencere kullanıyorsanız, patlıcanlar alta, biberlere üste gelecek şekilde yerleştirin. (Biberler patlıcanlardan daha çabuk pişer) Üstüne sıvı yağ gezdirin ve bir tabakla kapatın, Salçalı suyunu ilave edilin. Kullandığınız pirincin iki katı kadar suya, yarım çay bardağı daha fazla su ekleyerek ayarlanır. Pişmesine yakın 1 su bardağı suda kaynattığınız, tane sumak suyunu ekleyin, bir taşım daha kaynatın. Ve servise hazır afiyet olsun :)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.