Kuru Üzümlü Kurabiye

Kuru Üzümlü Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram margarin veya tereyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (3.5 su bardağı aldığı)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Üzerine sürmek için

• Pekmez ve yumurta sarısı

Kuru Üzümlü Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un, ceviz ve kuru üzüm hariç tüm malzemeler alınır ve güzelce karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurulur.
2. En son kuru üzüm ve ceviz eklenip yeniden yoğurulur.
3. Hamur 4 bezeye ayrılır ve çok ince olmayacak şekilde açılır. İstenilen kalıpla kesilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
4. Üzerine yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı pekmez karıştırılıp sürülür.
5. Pekmez koyma nedenim, renginin pastanelerdeki gibi biraz kahverengi olmasını istemem. İlk tepsiyi pekmezsiz sadece yumurta sarısı ile yaptım. Zaten farkı fotoğraflarda görürsünüz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında hafif kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.