Kurupasta

Kurupasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 125 gram margarin
• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 6 su bardağı un
• Tuz, çörek otu, susam

Kurupasta Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta akları beyazlaşana kadar çırpılır. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu ve tuz ilave edilir iyice karıştırılır. Daha sonra yağ ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir. En son olarak elenmiş un ilave edilir ve kulak memesi kıvamına kadar yoğurulur. Kulak memesi kıvamına gelen hamur şekillendirilir üzerilerine yumurta akı sürülür. Susam ve çörek otu serpildikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN.

NOT:Yağlar bir kapta eritilir ve eridikten sonra 2-3 saat buzdolabında bekletilir. Bekletilen yağ dolaptan çıkarılınca katı olacak. Bir kaşık yardımı ile katı kısmını alıp sulu kısmı dökülür. Bu yöntemle margarinlerdeki su kısmı süzülmüş olur. Hamurunuzun dağılmamasını kolay çekil almasını sağlar aynı zamanda lezzeti de hazır kurabiyelere daha çok benzemektedir.