Kurutulmuş Biber, Patlıcan Bozulmadan Nasıl Saklanır?

Kurutulmuş Biber, Patlıcan Bozulmadan Nasıl Saklanır? Tarifi'nin Malzemeleri

• Dilediğiniz kadar kurutulmuş dolmalık biber
• Dilediğiniz kadar kurutulmuş patlıcan, kabak acur da olabilir
• Yeteri kadar buzdolabı poşeti
• 1 adet pipet

Kurutulmuş Biber, Patlıcan Bozulmadan Nasıl Saklanır? Tarifi'nin Yapılışı

Kurutulmuş sebzelerin tadı bir başkadır. Ama İstanbul gibi nem oranı fazla şehirlerde yaşıyorsanız uzun süre muhafaza etmek biraz zor. Hemen bozulabiliyor. Bu yöntemle uzun süre saklayabilirsiniz ve bu şekilde kullanımı daha pratik oluyor.

1. Öncelikle su dolu tencereyi ocağa alalım. Kaynayan suya önce patlıcanları atalım.
2. Tam on dakika kaynattıktan sonra süzgece alıp soğumaya bırakalım.
3. Tenceredeki suyu değişelim. Kaynamaya başlayınca biberleri ilave edelim ve tam 5 dakika kaynatalım.
4. Süzgece alıp soğumaya bırakalım.
5. Buzdolabı poşetlerine tek kullanımlık olacak şekilde patlıcan ve biber paylaştıralım.
6. Pipet ile bütün havasını alalım ve ağzını sıkıca kapatıp derin dondurucuya kaldıralım.
7. Kullanacağımız zaman bir kaç saat önceden çıkaralım ve buzu çözüldükten sonra kullanıma hazır.

Afiyet olsun.