Kuruvasan

Kuruvasan Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için malzemeler;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 5 yumurta (sarının 1 i üzeri için)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz
• 1/2 (yarım) yaş maya
• Aldığı kadar un
• Ayrıca biraz erimiş tereyağı, susam ve(ya) çörek otu

İçi için;

• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı ceviz içi, iri kırılmış
• 1 çay bardağı şeker
• veya
• 1 çay bardağı haşhaş ezmesi
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• veya
• sadece sürme çikolata

Kuruvasan Tarifi'nin Yapılışı

Hem kat kat, hem pofuduk hemde mükemmel görünümlü, kıymetli misafirlerinize ikram edebileceğiniz ve hem büyüklerin hemde çocukların parmaklarını yiyeceği bir tarif.

Gelelim yapımına;

Un hariç malzemeleri karıştırma kabında karıştıralım. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp kabarmasını bekleyin.

Bu arada iç malzemeleri bir kâsede karıştırın.

Hamurdan 10 beze yapın. Hepsini tabak büyüklüğünde açın. 5 tane bezeyi aralarına erimiş tereyağ sürerek üst üste koyun. En üstte yağ sürmeyin. Diğer 5 bezeyi de aynı hazırlayın. Şimdi ilk hazırladığımız bezeyi elle yada oklava ile biraz daha büyütün. Şimdi bunu 8 veya 12 üçgen keselim. Üçgenin büyük kenarına biraz iç koyup rulo yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp dereotu veya susam serpiştirip fırına verin. Fırını 200 dereceye açalım. Poğaçaları kızarana kadar pişirin. Diğer yufkaları da aynı hazırlayıp pişirin.

Afiyet olsun.