Kurziniş

Kurziniş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 6 su bardağı un
• 1 silme çorba kaşığı tuz
• Su

Salçalı sos:

• 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta

Kurziniş Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce küçük bir tasa hamurun malzemelerini alıp kulak memesi ele yapışmayacak bir kıvam da hamuru yoğurup 10 dk dinlendirin.
2. Hamur dinlendikten sonra 3 parçaya bölüp tekrar kesin resimde ki gibi.
3. Kestiğimiz hamurları resimde ki gibi uzun uzun açın ve koparıp 3 parmağınızla içini oyarak açın.
4. Hamur bitene kadar devam edin.
5. Hamur bittikten sonra 1. 5 litrelik kaynamış suya 1 yemek kaşığı tuz atıp hamuru dökün.
6. Hamur kaynarken diğer bir yandan küçük bir tavaya sıvı yağ ve salçayı kavurup içine dövülmüş sarımsağı katın birazcık daha kavurun.
7. Hamur 3 kere taştıktan sonra ağzını açın 1 dakika daha kaynatın salçalı sosu katın.
8. Sonra çırpmış olduğunuz yumurtayı katıp topak kalmayacak şekilde çırpın karıştırın.
9. Tüpün altını kapatıp biraz soğumasını bekleyin.
10. İster bizim gibi 1 tabağa isterseniz bölerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊.