Kuş Yuvası Kurabiye

Kuş Yuvası Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr. tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 su bardağından 1 parmak eksik mısır nişastası
• 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 portakalın kabuk rendesi
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağından 1 parmak eksik un

Üzeri İçin

• Biraz pişmaniye
• Badem şekeri

Kuş Yuvası Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Kullanılan pişmaniye ve badem şekerleriyle kuş yuvasına benzetilen bu kurabiyeler çok hoşumuza gitti, yapmak için kolları sıvadık. Kurabiye kısmı aslında çevirmeli sarımsak ezeceği ile şekillendiriliyor ama açıkçası her seferinde vidalı kısmı açıp hamuru koymak, sonra vidayı geri kapatmak biraz oyalıyor. Benim de bayağı sıkışık bir zamanıma denk geldi. Bir de 2 ölçü yapacak olunca kolaya kaçıp tırtıl kurabiye kalıbıyla halkalar yaptım.

1. Yoğurma kabına tereyağını, nişastayı, pudra şekerini, kakaoyu, yumurta ve vanilyayı alıp karıştırın. Kontrollü bir şekilde un ilave edip yoğurun. Kolay şekillendirebilmek için yumuşak bir hamur olması önemli.
2. Hamurdan bir parça alıp sarımsak ezeceğinin içine koyun, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kuş yuvası şeklinde sıkın. 2 defa doldurup sıkmak gerekebilir. Veya benin yaptığım gibi tırtıl kurabiye kalıbıyla bir halka yapabilirsiniz.
3. Bir su şişesi kapağıyla ortasına biraz bastırıp düzleyin.
4. Soğuk fırına sürüp 180 derecede 15 dk. kadar pişirin.
5. Soğuyan kurabiyelerin ortasına bir tutam pişmaniye koyun, üzerine de badem şekerlerini yani kuş yumurtalarını koyun :)