Kuşburnu Hoşafı

Kuşburnu Hoşafı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kurutulmuş kuş burnu
• 4 litre su
• 4 su bardağı toz şeker

Kuşburnu Hoşafı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kurutulmuş kuşburnunu ağzı kapaklı bir kab’ a alın üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
2. Ağzını kapatıp bir iki saat bekletin. Yumuşaması için bunu yapıyoruz.
3. Ardından suyunu süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su koyup kaynatın.
4. 1 saat kaynattıktan sonra mikser veya blender’le tenceredeki kuşburnularını ezin.
5. Tencerenizi süzgeç veya eleğe boşaltın.
6. Süzgeci de temiz büyük bir kabın üzerine yerleştirin. Süzün.
7. Kuşburnuların posası kalacak süzgeçte. Kalan posalar ilk başlarda kırmızıdır.
8. Su ekleye ekleye bir kaşık veya elinizle çekirdek yani posayı ezin ezdikçe ve su ekledikçe posa beyazlayacak.
9. Elde ettiğimiz hoşafı tencereye alıp kaynatıyoruz. Kaynamaya başladığında şekeri ilave ediyoruz. Üzerinde oluşan köpüğü de alıyoruz.