Kütahya Haşhaşlı Lokum (Haşhaşlı Çörek) Mutlaka Deneyin

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme

Kütahya Haşhaşlı Lokum (Haşhaşlı Çörek) Mutlaka Deneyin Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1,5-2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
5,5-6 su bardağı un

İç harcı için;

1 su bardağı haşhaş ezmesi
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

Yumurta sarısı
Susam
Çörekotu

Kütahya Haşhaşlı Lokum (Haşhaşlı Çörek) Mutlaka Deneyin Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ben üniversiteyi Kütahya da okudum ve bu tarif Kütahyanın vazgeçilmezidir. Düğün dernek kına mevlütler de yapılır. Lokumu bilmeyenler tatlı lokum sanabilir fakat bu Kütahya Afyon civarında bir hamur işidir. Ben birçok tarif denedim fakat Kütahya da yapılan tada pek ulaşamadım en son bu tarifimle parmaklarımı yiyecektim, enfes oldu. Yıllar sonra orjinali gibi bir lokum yaptığım için kendimi kutladım ve Allaha şükrettim 😊
Biraz meşakkatli ama sonuca bayılacaksınız.

Öncelikle kabımıza maya, süt, su, yağ, şeker ve tuzu alıp karıştıralım, ve üzerine yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurunuz toparlanmadı ise un ölçüsünü biraz daha arttırabilirsiniz.
Yoğurduğunuz hamuru en az 30 dakika kabarması için bekletiniz. Diğer tarafta haşhaş ezmesinin içine sıvı yağı ve şekeri ekleyip karıştırınız.
Kabaran hamurunuzu 4 eşit parçaya bölüp beze yapınız. Yaptığınız bezelerin üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve haşhaş ezmesi ekleyerek alınız ve servis tabağı büyüklüğünde açınız. Haşhaşı hamurun üzerini örtecek şekilde elinizle yaymayı unutmayınız.
4 bezeyi de bu şekilde yaparak üst üste koyunuz ve elinizle çarşaf böreği gibi incelterek açınız, yalnız yufka kadar ince olmamalı dikkat ediniz. Büyüttüğünüz yufka üstüne tekrar haşhaş ilave ediniz (açıldığı için haşhaş azalıyor. )
Büyüttüğünüz yufkayı 3 parmak kalınlığında şeritler halinde kesiniz. Kestiğiniz şeritleri rulo haline getiriniz. Rulo haline getirirken uçlarından tutup biraz incelterek dolayınız. Eğer çok uzun /büyük olduğunu düşünüyorsanız şeriti ikiye bölüpte rulo yapabilirsiniz.
Yaptığınız ruloyu aralıklarla tepsinize /borcamınıza diziniz. Dizdiğiniz ruloların üzerine tekrar kalan haşhaş ezmesinden döküp hafif bastırınız, yumurta sarısını sürüp susam ve cörekotu ekleyip 220 -240 C° de üzerleri kızarıncaya kadar pişiriniz.

Afiyet olsun

Kütahya Haşhaşlı Lokum (Haşhaşlı Çörek) Mutlaka Deneyin Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kutayha Haşhaşlı Lokum (Hashasli Corek) Mutlaka Deneyin

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

ysmnzynp @Yasemin_YildizKayir

Şikayet Et

çok güzel görünüyor. en yakın zamanda deneyeceğim
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
fatıma @fatmanisan

Şikayet Et

Ben de kütahyalıyım. denemek isterim😊 evet burdaki başkadır.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Seval Kaptan @sevalkaptan6087
  
  Şikayet Et
  
  Gedizde yedigim lokumun tadini sadece bu tarifle aldim vallahi 😀
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - fatıma @fatmanisan
    
    Şikayet Et
    
    😊😊 Elinize sağlık.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce