Kütür Kütür Karışık Turşu (Net Ölçülü ) Tarifi
Ayşegül
1104
kişinin defterinde

Kütür Kütür Karışık Turşu (Net Ölçülü )

1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 (1 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 12-14
Hazırlama: 1 saat

Kütür Kütür Karışık Turşu (Net Ölçülü ) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 kg kıl biber
  • 2 kg kornişon salatalık
  • 2 adet havuç
  • 4 adet olgunlaşmamış domates
  • 1 demet maydanoz
  • 1 baş sarımsak
  • 1 su bardağı sirke
  • 6 yemek kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • Kaynamış soğumuş su
  • 2 adet kapya biber
  • İstediğiniz kadar acı biber
  • Dilediğiniz malzemeler

Kütür Kütür Karışık Turşu (Net Ölçülü ) Tarifi Yapılışı

Ekim ayı turşu ayı😊yıllardır yaparım ve turşularım harika olur. kütür kütür hiç yumuşama olmaz. Turşuyu canlı tutan içindeki tuzdur ve suyudur. Suyun kaynamış soğumuş olması önemli yada hazır su kullanılmalı sirke vs şeyler aroma vermek için kullanılır. bütün malzemelerin taze olması da çok önemli. Tek çürük bile turşunuzun tadını bozmaya yeter. Vereceğim ölçüler 5 litre bidon içindir.

  1. 5 litre bidon için net ölçüler 6 yemek kaşığı sofralık tuz (ben billur iyotlu tuz kullanıyorum, kaya tuzu da olur)1 yemek kaşığı şeker 1 su bardağı elma sirkesi 1 tatlı kaşığı limon tuzu bütün malzemeler tertemiz yıkanır biberler sap kısmından ayrılır ve dilediğiniz büyüklükte kesilir.
  2. Salatalıklar özenle yıkanır içinde en çok toz toprak barındıran salatalıktır.
  3. Suyu biraz durulduktan sonra mutlaka sirkeli suda bekletin ve tekrar tekrar yıkayın iki baş kısımlarından kesilmesi yeterli delmeye yada iğnelemeye gerek yok.
  4. Domates küçük ise kesmeye gerek yok ama büyükse dilimleyebilirsiniz havuçlar kabukları soyulur ve halka halka doğranır aynı şekilde kırmızı biberde halka doğranır sarımsak taneleri çok iri ise 2 bölüp kullanın.
  5. Bir bidona 1 bas sarımsak kullanmanızı tavsiye ederim ,  bidona malzemeleri karışık bir şekilde dolduralım.
  6. Aralarına sarımsak atmayı unutmayın bidonun başına temizlenmiş ama sapları kopartılmamış maydanoz konur.
  7. Bir kabın içerisine 6 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 1 su bardağı sirke, 1 tatlı kaşığı limon tuzu konulur biraz kaynattığımız su ilave edilip tuzun erimesi sağlanır karışımı bidonun içine dökülür.
  8. Kalan kısmı kaynamış soğumuş su ile doldurulur.
  9. Kapağı sağlam bir şekilde kapatılır ve bir kaç kez ters düz yaparaktan çalkalanır , tuzlu su her yerine dağılsın.
  10. Serin ve karanlık bir yerde saklayınız yaklaşık 20 günde olgunlaşacaktır. Eğer kısa sürede yemek isterseniz cam kavanoz da kaynar suyla yapabilirsiniz. Olgunlaştıktan sonra buz dolabına koymanıza gerek yok.

    Not : Turşunun kesinlikle hava almaması gerekiyor. Eğer hava alırsa tuzu da yerinde olsa yumuşama yapacak hatta bozulacaktır. Ağzını iyi kapatmaya özen gösterin ve olgunlaşana kadar kesinlikle açmayın. Dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Ben renkli turşu yapıyorum. Ev ahalisinin sevdiklerinden harmanlıyorsunuz karnabahar, acur, lahana vs kullanabilirsiniz. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.

Kütür Kütür Karışık Turşu (Net Ölçülü )

Kütür Kütür Karışık Turşu (Net Ölçülü )

Kütür Kütür Karışık Turşu (Net Ölçülü )

Kütür Kütür Karışık Turşu (Net Ölçülü )

Kütür Kütür Karışık Turşu (Net Ölçülü )

Kütür Kütür Karışık Turşu (Net Ölçülü )

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Kütür Kütür Karışık Turşu (Net Ölçülü ) Tarifi 08.10.2019 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , , , , , , ,
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.