Kütür Kütür Tarla Salatalığı Turşusu

Tarifin Hikayesi

12-14 Kişilik
35dk Hazırlık, Pişirme yok

Merhaba 🙋.

Bizim evde kornişon turşusu pek sevilmiyor, bilmiyorum neden 🤔 iki yıldır bu tarifle tarla salatalığı turşusu kuruyorum ve ne yumusuyor ne de tadından, kütür kütür oluşundan hiç bir şey kaybetmiyor. Çubuk turşusu da derler, muhteşem bir şey. 😋 öyle diz kavanoza, koy sirkeyi şeklinde bir tarif değil, kerevizin şahane aromasına, dereotunun farklı nefasetine, karabiber ile şekerin uyumuna hayran olunacak bir turşu. Yazarken bile ağzım sulandı, başlamadan önce bu malzemeleri 2 kavanoz turşu için veriyorum. Tek kavanoz için herşeyi ikiye bölebilirsiniz.

Kütür Kütür Tarla Salatalığı Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

5,5 kg tarla salatalığı
2 adet 3 lt pet veya cam kavanoz
2 yemek kaşığı buğday veya nohut
6 yemek kaşığı iri salamura tuzu
8 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 limon
1 baş sarımsak
1 çay kaşığı tane karabiber (şart değil)
2 kerevizin sapı
8 dal dereotu

Kütür Kütür Tarla Salatalığı Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle tencereye suyu, limon tuzunu, şekeri alıp kaynatalım.
Altını kapatıp sirkeyi ekleyip karıştıralım. Tane karabiber ilave edip kapağını kapatalım, beklesin.
Tüm malzemeleri güzelce yıkayalım. Salatalıkları yorgan iğnesi ile iki üç yerinden delelim. Sarımsakları ayıklayalım.
Temiz kavanoza ilk olarak 1 kaşık nohut veya buğday koyuyoruz.
Sonra üç dal kereviz sapı doğrayalım, ekleyelim.
Sıra geldi salatalıkları dizmeye. Sık sık, büyük boşluklar bırakmadan, üzerlerine basa basa dizelim.
Kavanozun ortalarına gelindiğinde iki dal kereviz sapı doğrayalım ve 4 diş sarımsağı da doğrayarak ekleyelim.
Sonra salatalıklar kavanozun ağzına gelene kadar dizmeye devam ediyoruz.
En son bir parmaklık yer bırakıp buraya 4 dal dereotu ve 3 diş sarımsağı da doğrayarak ekleyelim.
Önceden beklemeye aldığımız suyu sıcak sıcak kavanozun ağzına gelene kadar kepçe ile dolduralım.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp (bu arada taşabilir azıcık, önemli değil) ters çevirerek 5 dakika bekleyelim.
Son olarak düz çevirip karanlık ve serin bir yerde 12 gün bekletelim ve bu sürenin sonunda açıp tat ve kıvam kontrolü yapalım.
Olmuşsa daha serin bir yere alarak yıl boyunca afiyetle yiyebilirsiniz.

Kütür Kütür Tarla Salatalığı Turşusu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.