Kuymak Yapılışı

Fatma hanim cok güzel oldu insallah cocuklarim begenir ellerinize saglik

Unu az geldi civik oldu kavrulmadi diye yorum yapan arkadaslari bende sizin gibi dusundum once ama gercekden kaynacikca tam kivam oldu lutfen inanin once deneyin yorum sonra gelsin
Mubalasiz Fatma hanima katiliyorum en az 15 dk kaynadi kaynafikca mis oldu mis hele bir deneyin gorun :-)

Sefim kuymagi tam tarifiniz uzere yaptim:)
Kuymakda kuymak oldu hani.
Ancak bu kadar guzel olur.once suyla misir ununu tavaya koyunca eyvah cok sulu bu kendini asla toplamaz dedim.
Dedim ama size guveniyorum harfiyen tarife devam ettim ve sonuc mukemmel :))
Tam dediginiz gibi yag yuzune cikdi ve muhtesem bir tat…..
Herkese siddetle tavsiye ederim kuymak buymus arkadaş tebrıkler çooook teselurler canım

Fatma hanimcim kuymaklar farkli farkli siz kkaradenizin neresindensiniz canim:)
Birde neden 15 dk
Ben karadenizli degilim ama cok sık kuymak yaparım sızınlısıne yalın tarıfle yapıyorum ama neden 15 dk puf noktası nedır
Cok guzel tarıflerın var sefım kutluyorum

malzemeler listesinde yağ yok, ama yapılışta yağ var.malzeme listesi eksik olmuş.bende malzemelere bakınca ohh dedim , yağ yokmuş ama yapılışa bakınca yağ da varmış.

baya civik oluyor misir ununu tarife gore bi kasik fazla koymak gerekli

Merhaba bende karadenizli yim ve biz muhlama deriz buna..kuymak kaymakla yapilir..

cok civik oldu misir ununu fazla koymak gerek

Fatma Hanım tarifinizi bu sabah denedik. Çok güzel oldu, doğru bir tarif bulamadığımız için evde değil dışarıda yiyorduk. Sayenizde artık evimizde yiyebileceğiz. Çok çok teşekkürler, sevgiler…

Muhlama yemeğe gittiğim yerdeki gibi enfes oldu.Bu kadarını beklemiyordum doğrusu.Çok teşekkür ederim hep yapacağım nefis bir tarif :)

Bir tatlı kaşığı tuz çok geldi benimki felaket tuzlu oldu

Bende rizeliyim ve unu kavururuz cok daha lezzetli olur bu sekilde suya konan ilk defa duydum gördüm değişik ama bu şekildede tadı güzeldir elinize sağlık

Malzemelerde tereyağ yok amaaa

Bence de mısır unu önce tereyağında kavrulur. Sonra mısır unu suyla açılır.sonra istenen peynir kolot, telli peynir v.s. ilave edilir.

Benim kayinvalidem de unu kavurarak yapar. Ancak tereyagi kolay yanan bir yag.unun kavrulmasi da pek saglikli degil diye dusunuyorum.bence bu sekilde daha saglikli olacak ve lezzet farki olmauacaktr.bundan sonra boyle yapicam tabi valide hanim yoksa .. :))

Buna Karadeniz’de kuymak bizim memlekete Yunanistan’da mamalika italyanlarda buna polenta diyorlar pişirme şekilleri ufak farklarla farklı ama reçetelerdeki malzemeler aynı

Benim kayinvaldem trabzonlu kuymak cok yapar ama misir ununu yagda kavurarak yapiyo bu biraz farkli geldi bana bide boyle denemek lazim elinize saglik guzel gozukuyo.

Muhlama

Bu biraz çakma kuymak olmuş su yağ içine karistirilmaz tereyağ eridikten sonra misir unu ile kavrulur sonra azar azar iyice ezerek topaklasmadan su eklenir kaşar tabi olabilir çünkü herkes hakiki trabzon peyniri bulamayan bilir ama eriyen koy peyniri ile olmaz

Kuymak sapsari olmali bu neden beyaz olmuş sanirim tereyağiniz iyi değil