- 2-4 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/kuzu-gobegi-mantari-kavurmasi/
Kuzu Göbeği Mantarı Kavurması Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr kuzu göbeği mantarı
- 1 kuru soğan
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 3 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Sonra az suda haşlayıp ,suyunu çektirip, sıvı yağ İlave edip kavurup yumurtasını kırıyorsunuz…..
Yarım saat kadar az sirkeli suda bekletiyorum
Teşekkürler Ayla hanım sonra haşlıyorum galiba?
İtalya’dan kurusunu aldım Sanırım bir süre suda kabartmam gerekecek ama ne kadar bekletmem Lazım bilemiyorum Biliyorsanız bilgilendirirmisiniz lütfen Teşekkürler
Zeynep hnm bn satayyim size isterseniz
Afiyet olsun, ben suda beklettim son suyunada sirke koydum beklettim , çok yıkanması önerinize katılıyorum.
Bugün Edremit/Akçay pazarıydı. Kilosu 50.- TL den 350 gr aldım. Soğanları minik doğrayıp biraz tuz ile karamelize ettim. Tuz soğanların çabuk karamelize olmasını sağlıyor. Mantarları küçük kesip koydum . Mantar payına bıraktığım tuzu da koydum. Suyunu salıncaya dek kapağı kapalı sonra da açık olarak ksık ateşte 10 dk pişirdim. Karabiber ektim ve yarısını yedim. Yarısını da yarın omlet yapacağım. Nefisti. Bizim Kaz dağlarında çok bulunuyor bu mevsimde.
Not: Çok iyi temizlenmesi gerek. Ortadan boylamasına 2 ye kesip çok iyi yıkanması gerek. Yoksa çok kumlu olur. Kumundan iyice arındırılması gerek.
Mihriban Hanım, beğeniniz ve yorumunuz için çok teşekkür ederim afiyet olsun, sevgiler , selamlar….
Ben suyunu cikarma bolumunu anlamadim, yağ ile sogani kavurduktan sonra ,kuzu gobegini koyucaz icine dimi 10 dakika beklettikten sonra ne yapacagiz
Merhabalar Ayla hanım öncelikle ellerinize kollarınıza sağlık gerçekten nefis görünüyor:)Kuzu göbeği benim en sevdiğim yemekler dendir,hatta bizde dün akşam yaptık,şahsen ben bu yemeği et yemeğine değişmem :) Zaten kuzu göbeğinin içerisinde ki protein etten daha fazla ayrıca kan yapıcı etkisi de var zaten lezzeti ete çok benziyor.Kuzu göbeğini bizim buralarda dağlardan buluyorlar ama bildiğim kadarıyla çok zor bulunuyormuş yani herkes bulamıyormuş ve bunun içinde fiyatı biraz pahalı oluyor.Biz kalabalık olduğumuz için 1,5 kilo almıştık 60 tl falandı ama lezzeti değer doğrusu :)Tekrar ellerinize sağlık
ÇOK SEVGİLER.
Evet nette baktim biliyirun bunu hatta bazi cinsleri inanilmaz pahali baya luks restorantlarda bununla yapilan baziyemeklerinporsiyonlari 100 euro felan almanyada cok fazla bulunmuyor sanirin marketlerdehic gormexim
Zeynep hnm bn satayim size taze buldum daha yeni getirdim
Bu mantarı Uşak’tan getirttim , yurt dışına ihraç ettikleri söyleniyor, İspanya’da kurutulmuşunu görmüştüm, umarım bulursunuz , çünkü tadı çok güzel ve çok yararlı bir mantar türüdür.
Bu mantar turunu ilk defa goruyorum krndinizmi topladiniz yoksa marketlerde bulunuyormu almanyada yasiyorum hic gormedim belkide buralarda yok olsa mantarin herturlusunu severim
Morcheln yada morchella diye de biliniyor, bayern tarafında nisan mayıs aylarında ararlar ama çoğu alman bilmez birde onlar öyle herşeyi yiyen bi millet değil etnik yapılarından dolayı korkarlar paniktirler arayan bildiğim çok az alman var, almanyada anca internetten bulursun ama pahalıya, Hollandada satan yerler var araştırman lazım
Biz Uşak’tan getirttik.burada kg 70 ₺ bulunması oldukça zor, bu nedenle de pahalı sanırım ama lezzetıyle ve yararıyla buna değer diyebilirim.