Labne Peynir (Bebekler İçin)

Labne Peynir (Bebekler İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre günlük süt
• 1 kibrit büyüklüğü tam yağlı peynir

Labne Peynir (Bebekler İçin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bismillahirrahmanirrahim. Peynirin tuzunu almak için 4 saat suda bekletin, bu peynirin tuzunun gitmesini sağlar.
2. Daha sonra tuzu giden peyniri sudan çıkarıp bir kasede iyice çatalla ezin (Bu arada kullandığım peynir sütaş tam yağlı peynir siz evde olan tam yağlı peynirden de kullanabilirsiniz)
3. Sütü orta ateşte pişirin, kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kısık ateşte kaynatıp altını kapatın.
4. Pişirilen sütü 1 litrelik cam kavanoza alın ve mayalanacak sıcaklığa gelmesini bekleyin. Şayet ateş ölçeriz varsa 38- 40 dereceye geldiğinde süt mayalanmaya hazır 👍
5. Öncesinde çatalla ezdiğiniz peynirin üzerine mayalayacağınız sütten 2-3 yemek kaşığı peynirin üzerine döküp kıvamını açın ve bundan sonraki aşama aynı yoğurt mayalaması gibi.
6. Peyniri sütün içine aktarıp, karıştırın ve ağzını kapatıp, 12 saat üstü kapalı bir şekilde mayalanmasını bekleyin.
7. 12 saat sonra üzerini açın. Derin bir kabın içine süzgeç, süzgecinde içine temiz bir tülbent serin. Mayalan yoğurdu tülbentin içine dökün. Tülbentin ağzını sıkıca bağlayıp, bu şekilde dolapta 8 saat bekletin.
8. 8 saat dolduktan sonra suyu süzülen labne peyniriniz hazır 👍.
9. Süzgeç altına biriken peynir altı suyunuda bebek ve çocuklarınızın çorbaları için buzlukta saklayabilirsiniz ☺️ Afiyet olsun🤗.