Labne Peynir Dolğulu Çikolatalı Kek

Labne Peynir Dolğulu Çikolatalı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Dolgusu için:

• 1 paket 250 gram labne peyniri(doppelrahm frischkäse)
• 115 gram şeker(1 çay bardağı)
• 1 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı vanilya aroması (isteğe göre )

Kek:

• 90 gram kakao(1 büyük kupa çay bardağından 1 parmak az)
• 170 gram bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı espresso kahve tozu(ben Türk kahvesi kullandım)
• 160 ml sıcak su
• 200 gram un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gram süzme yoğurt(1 büyük kupa çay bardağı tam dolu)
• 250 gram şeker(1 büyük kupa çay bardağı tam dolu ve +1-2 yemek kaşığı)
• 170 gram tereyağı (oda ısısında)
• 5 adet yumurta

Glaze için:

• Yarım çay bardağı biraz fazla sıvı crema
• 110 gram bitter çikolata

Labne Peynir Dolğulu Çikolatalı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Dolgu hazırlanması ;

Şeker ve labne peyniri mixerle iyice çırpılır. Yumurta, un ve aroma eklenir ve crema gibi olana kadar devam çırpılır ve kenara alınır.

Kek hazırlanışı:

Tereyağı,şeker ve vanilya 3 dakika iyice mixerle çırpılır,yumurtalar teker teker 1 dakika çırparak ilave edilir.Kısa ayarda un az az harca katılır,en son çıkolata harcı ilave edilir .Önceden yağlamış kek kabına harcın yarısı alınır.Bir kaşık arkasıyla hamurun ortasına çukur bastırılır.Bu çukura labne harcı konulur(kenarlarına çıkarmaya özen gösterin )Artan çıkolata harcı üzerine dökülür ve önceden ısınmış fırında 180 derecede 50-60 dakika pişirilir.(kürdan testi yapın)Piştikten sonra 10 dakika telin üzerinde soğumaya alınır,sonra dikkatli bir şekilde servis tabağına ters çevrilir

Glaze yapımı:

Sıvı crema çikolatayla bir tencere içinde kısık ayarda eriyene kadar karıştırılır. Tamamen soğumuş kekin üzerine ister kaşıkla, ister akatarılarak dağıtılır.

Not:Kekin üzerine glaze döküldükten sonra servis yapmadan önce bir 10 dakika falan bekletin .Glaze tamamen soğumasını öneririm.Afiyet bal şeker olsun:))