Labne Peyniri

Labne Peyniri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre çiğ ya da günlük süt
• 1 dilim tuzsuz peynir (Ben içimin süzme peynirini kullandım 1 saat kadar sıcak suda beklettim tuzu iyice gitsin diye, eğer bulabilirseniz tuzsuz peynir daha iyi olur )

Labne Peyniri Tarifi'nin Yapılışı

1. Eğer açık süt aldıysanız kaynatın, günlük aldıysanız ısıtın, parmağınızı süte batırınca 6 saniye kadar sıcaklığına dayanabiliyorsanız yeterli ısıya gelmiştir.
2. Peyniri bir kaba koyun ve çatalla iyice ezin ılımış olan sütten bir kepçe peynirin üzerine ekleyin ve iyice birbirine karışmasını sağlayın.
3. Sütü cam kavanoza koyup peynir karışımını süte ekleyip karıştırın, kavanozu bir havluya veya kalın bir beze sarın.
4. Fırını 100 derece fırında 6 dakika ısıtıp kapatın ve kavanozu dik bir şekilde fırına koyun ve kapatın kapağını.
5. Kavanoz bu şekilde fırında 6 saat bekleyecek, 6 saat geçtikten sonra kavanozu çıkarıp ağzı yarım açık bir şekilde buzdolabına koyun dolapta kavanozun kapağı yarım şekilde açık kalması gerekli bu şekilde 6 saat dolapta bekleyecek.
6. Kavanozu buzdolabından çıkarıp üzerine tülbent serilmiş bir kaba boşaltın ve ağzını bağlayın istersen yüksek bir yere asın isterseniz süzgecin üzerine kalabilir 2 saat bu şekilde suyunun süzülmesini sağlayalım.
7. Suyu süzüldükten sonra tülbentin üzerinde kalan labnemizi cam ağzı kapaklı bir kaba koyalım bu şekilde 5 gün ömrü olacaktır.
8. Ben biz de tüketeceğimiz için 1 litre sütten yaptım siz yarım litre sütten yarım yarım dilim peynir koyabilirsiniz ☺️.