- 12-14 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/labneli-hamurdan-pogaca/
Labneli Hamurdan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için
- 1 paket yaş maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yumurta (sarısı üzerine, beyazı içine)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 100 g margarin ya da tereyağı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı labne peyniri
- Un (aldığı kadar)
İç Malzemeleri
- İsteğe bağlı ( resimdeki poğaçalarda lor peyniri kullanıldı)
Üzeri için
- Yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Susam ya da çörek otu (isteğe bağlı)
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Çok güzel oldu teşekkürler.
afiyet olsun beğenmenize çok sevindim
Çok teşekkürler vakit ayırdığınız için iyi geceler diliyorum
rica ederim faydalı olabildiysem ne mutlu bana
figen hanım sonuç başarılı olacaktır tekrar denemenizi tavsiye ederim sonucu da paylaşın lütfen
iki kat da kullanılıyor hazırlanan sos keklerin arasına ve üzerine sürülüyor
Kusura bakmayın eda hanımcığım ısrarla öğrenmeye çalışıyorum çünkü labneyi çok seviyor ve kullanıyorum ve çok pahalıya geliyoo o yüzden şimdiden her şey için teşekkürler bu arada dereceyi nerde bulabilirim..
Küçük çelik tencerede kapağı yarı kapalı ve iyice sardımm derecem yok serçe parmağım la ısıyı kontrol ettim
kapak tam kapalı olmalı oda sıcaklığı ve mama sıcaklığı ölçen ateş ölçer kullanıyorum fakat süt termometreleri var onları rahatlıkla internet alışverişi yapıyorsanız internetten bulabilirsiniz
Mayalama işlemini ilk defa yapmıyorum evde birçok defa yoğurt yapmıştımm belki bir puf noktası var ben bilemiyorumm
yoğurt mayalamaktan farkı maya için kullanılan penir,dolapta 12 saat bekletip süzmek başka da bişey yok mayalama işlemi maya malzemesi hariç aynı nasıl bir kap kullandınız mayalarken
Hatta ilk mayaladımm 5 saat sonra baktım mayalanmamış tekrar sütü ısıttım sardım iyice yine tutmadı pastörize süt kullandım peyniri az gelmiş olabilir mi
dereceniz var mı ben 45 derece de mayalıyorum peynirin az gitmiş olduğunu sanmıyorum
Labne yapını denedim fakat olmadı..sütü mayaladım 4\5saat beklettim buzdolabına aldım bu gün baktım hiç mayalanmamış süt ün dibinde azıcık turtuluk vardı nerde hata yapmış olabilirim dünde yorum yazdım yayınlanmadı teşekkürler
ayalama sıcaklığınız uygun olmayabilir ya da mayalanması için uygun sıcaklıkta tutamamış olabilirsiniz iyice sarıp sıcaklığı korumasını sağlamalısınız aynen yoğurt mayalamada olduğu gibi
çok teşekkürler sedef hanım denedikten sonra yorumunuzu mutlaka bekliyorum
labneyi hamurun içine mi koyuyorsun ve miktarı
evt hamurun içine koyuyorum 4 yemek kaşığı
Malzemelerde tereyağ var ama yapılışında nasil kullanildigi yazmiyor
özür dilerim tarifi yazarken sıvı yağ ve tere yağını nerde kullandığımı yazmayı untmuşum. Maya ılık su,ılık süt ve sıvı yağ maya çözündükten sonra tere yağı ya da margarin (oda sıcaklığında)labne,tuz,yumurta akları ve yavaş yavaş ilave edicek un şeklinde olacak. Hamurunuz ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. Poğaçalar o kadar yumuşak olduki pamuk sert kalır yanında sanırım labnenin etkisi çünkü hamura labneyi ilkkez ekledim tariflerimde görebilirsinz hazır labne kullanmadım kendi yaptığım labneden kullandım yapmanızı tavsiye ederim 1 litre sütten yaklaşık 750 gr labne çıkıyor fazlasını dondurucuya atıp gerektikçe kullanıyorum
ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar..yorumları okudum küçük bir bebekle bütün bunları nasıl yapıyorsunuz? harika bir anne olmalısınız:) tarifinizi bir an önce denemek istiyorum;)
Çok güzel gorunuyolar yas maya yerine kuru maya kullansak olur mu?
tabiki de olur
1 paket yaş maya 40g bunun karşılığında 20 g toz maya kullanılıyor bu da eğer 100 g lık mayanız varsa 5te biri kadarı olmalı
Peki labneyi elde nasıl yapıyorsunuz?
Çünkü ben çok severim cevaplarsanız çoook mutlu olurum lütfen :)))
http://www.nefisyemektarifleri.com/ev-yapimi-labne/ burdan bakabilirsiniz
Çok teşekkürler eda hanım :))
Yalnız sütü artırınca peyniride artırmam gerekiyormu ?
evet aynı oranda 1 kg 1 kibrit kutusu şeklinde rica ederim umarım hoşunuza gider
İsrarla seklinin nasil yaptiginizi soruyolar ama gecistirdiniz zahmet olmazsa anlata bilirmisiniz sonucta emek vericez bari guzel olsun oyle degilmi
ben asla geçiştirmiyorum yaptığım açıklamalara bakarsanız geçiştirmediğimi anlarsınız
hamurdan bir parça alıp yuvarlayın el büyüklüğünde parmaklarınızın yardımıyla açın hamurun uç kısmından hamur keseceği ya da bıçakla 4-5 şerir kesin kesikler hamurun üç te biri uzunluğunda olsun iç malzemenizi kesik olmayan uca koyup rulo şeklinde sarın oluşan rulonun kesik olan kısmı üste gelecek şekilde uçları çember yapar gibi birlleştirin
özür dilerim tarifi yazarken sıvı yağ ve tere yağını nerde kullandığımı yazmayı untmuşum. Maya ılık su,ılık süt ve sıvı yağ maya çözündükten sonra tere yağı ya da margarin (oda sıcaklığında)labne,tuz,yumurta akları ve yavaş yavaş ilave edicek un şeklinde olacak. Hamurunuz ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. Poğaçalar o kadar yumuşak olduki pamuk sert kalır yanında sanırım labnenin etkisi çünkü hamura labneyi ilkkez ekledim tariflerimde görebilirsinz hazır labne kullanmadım kendi yaptığım labneden kullandım yapmanızı tavsiye ederim 1 litre sütten yaklaşık 750 gr labne çıkıyor fazlasını dondurucuya atıp gerektikçe kullanıyorum
Merhaba hanımlar pogaca seklini vermek icin hamuru avuc ici buyuklugunde acip malzemeyi koyup kesikler atip sariyoruz gecen bunu denedim misafirlerime ama ben kavrulmus patatesten yaptim bir harika oluyor mutlaka deneyin şimdi den afiyet olsun
Lor peyniri Tuzsuz ve Yağsız peynire denir sadece
Böreklerde kullanılır
İngilizcesi Ricotta ( RİKOTTA ) deniyor.
Malzemelerde teremyag yazıyor ama hamurda kullanılmadı
Tereyağ ve sıvı yağ ???
Zeynep hanım ikisi ayrı tat ve ayrı peynir lor ayrandan yani ayran kestirmesi labne hazır krem peynirdir