Labneli Pamuk Kek

Labneli Pamuk Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• Malzemeler

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı ( eritilmemiş hali 75 gram yani 5 yemek kaşığı oluyor. )
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket 300 gram labne peyniri ( bim’de satılıyor.)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 2,5 – 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• 1 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı nişasta(dolu dolu)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 parça beyaz çikolata ( 20 gram )

Labneli Pamuk Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaları derin bir kabın içerisine kırın. Üzerine toz şeker ekleyin ve çırpmaya başlayın.
2. Köpük köpük olunca içerisine eritilmiş tereyağını ve sıvı yağ ilave ederek çırpma işlemine devam edin.
3. Labne peynirini ve sütü de ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar güzelce çırpın.
4. Vanilya, limon kabuğu rendesi, kabartma tozunu ekleyerek bir kez daha çırpın.
5. Ardından unu eleyerek ilave edin ve spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Bu aşamada unu kontrollü ilave etmeye özen gösterin.
6. Kıvamına bağlı olarak 2, 5 – 3 su bardağı kadar un alacaktır. Kıvamı normal kek hamurlarından biraz daha koyu olacaktır.
7. Ardından yağlanmış unlanmış kek kalıbına harcınızı aktarın.
8.  180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
9. Bu arada beyaz çikolatayı benmari usulu eritin. Hafif erimeye başladığı zaman içerisine sütünü ekleyin.
10. Tüm çikolata eridikten tabağınızı tencereden alın, içerisine nişasta ve şekeri ekleyin.
11. Benmari usulü eritmek için kullandığımız tencerenin dibinde kalan suyu karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
12. Kıvam aldığını göreceksiniz. Muhallebiden biraz daha koyu olacaktır.
13. Karıştıra karıştıra soğutun.
14. İlk sıcağı çıkan kekin üstüne hazırlamış olduğumuz karışımı döküyoruz.
15.  5 dakika buzlukta bekletiyoruz. Bu sayede sosumuz donuyor.
16. Ardından dilimleyerek servis ediyoruz.

Not 1: Ben mikserim olmadığı için el çırpıcısıyla çırptım. Siz isterseniz mikser kullanabilirsiniz.

Not 2: Ben sütü koymayı unuttuğum için sonra ekledim. Siz sıvı yağ ile birlikte ekleyin.