Labneli ve Çikolatalı Pasta

Labneli ve Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

pandispanya için:

• 6 yumurta
• 4 kahve fincanı un
• 4 kahve fincanı toz şeker
• yarım kahve fincanı buğday nişastası
• 1 kahve fincanı su
• 1 paket kabartma tozu

iç krema için:

• 1 lt süt
• 200 gr pınar labne peynir
• 10 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 50 gr tereyağı veya margarin
• 6 yemek kaşığı buğday nişastası

üzeri için:

• 1 paket sade krem şanti
• 1 paket kakaolu krem şanti
• 2 su bardağı süt

süslemek için:

• kalp şeklinde çikolata

Labneli ve Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Pandispanya için 6 adet yumurtanın akı ve sarısı kaplara ayrılır. Beyazı kar haline gelene kadar önce düşük, sonra yüksek devirde çırpılır. Sarısı da aynı şekilde çırpılır. Daha sonra yumurta akının içerisine şeker ilave edilir biraz çırpılıp, yumurta sarısı eklenir. Sırasıyla un, nişasta ve su ilave edilir. Bu aşamada mikser kullanmayarak spatula yardımı ile alttan üste doğru karıştırır. 26 cm kek kalıbına altına yağlı kağıt konup hamur üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180C’ de 35-40 dk pişirilir.

İç kreması için bir tencereye 1 lt süt, 10 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı buğday nişastası konur çırpıcı ile sürekli karıştırılarak kısık ateşte pişirilir. Krema kıvamına gelince tereyağ ve vanilya eklenir ocağın altı kapatılır. Ocaktan alınan krema üzeri kabuk olmaması için sürekli karıştırılarak soğutulur. Daha sonra 200 gr pınar labne ilave edilip mikserle çırpılır. bir kenarda beklemeye alınır.

Krem şanti için 1 su bardağı süt sade krem şanti ile çırpılır, kakaolu krem şanti de 1 su bardağı süt ile ayrıca çırpılır ve biraz katılaşması için 15 dk buzdolabında bekletilir.

Pişen pandispanyamız fırından çıkartılıp soğuması için bir kenarda bekletilir. Soğuduktan sonra 2 ‘ye kesilir. İsterseniz katlar süt ile ıslatılır.(ben bu aşamalarda bir kaç kaşık süt kullandım).Birinci kata iç krema sürülür isteğe bağlı olarak içerisine damla çikolata, drajeler konur ve 2.kat kapatılır. Sade krem şanti ile kaplanır. Kakaolu krem şanti ile süslemeleri yapılır. Sizin hayal gücünüze kalmış şekilde süslenir. AFİYET OLSUN