Lahana Sarması Ve Yaprak Sarması (Etli-Pirinçli)

Lahana Sarması Ve Yaprak Sarması (Etli-Pirinçli) Tarifi İçin Malzemeler

• 100 g kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Lahana yaprağı ve üzüm yaprağı
• Kimyon, nane, sumak, tuz, karabiber, kırmızı biber,
• 1 adet fesleğen yaprağı ( isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sosu için domates salçası

Servis önerisi : Sarımsaklı yoğurt

Lahana Sarması Ve Yaprak Sarması (Etli-Pirinçli) Tarifi Yapılışı

1. Lahana yaprağını ayırıp üst yaprakları tuzlu suda haşlayın.
2. Yapraklar şekil alınca pişti.  Çok eriyince sarması zor oluyor eriyor.
3. Diğer tüm malzemeleri bir kabın içerisinde yoğurup karıştırın.
4. Sonra yaprakları sarın. Salamurayı ayrı tencereye lahanayı ayrı tencereye alın. ( Lahananın kalanlarını turşu için kullanabilirsiniz onu da daha sonra Paylaşacağım)
5. Bitince tencerelere suyla çözündürdüğünüz ve tuz eklediğiniz salça sosunu dökün.
6. Yaprakların üzerine gelene kadar su ekleyin biraz sıvı yağ ekleyip birer yaprak isteğe bağlı defne yaprağını da üzerine koyun.
7. Üzerine açılmaması için tabak koyun kapağını kapatın, kaynayınca altlarını kısın ve kontrol ederek pişirin.
8. Çatal batırarak anlayabilirsiniz. Sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz