Lahanalı, Havuçlu Kıyma

Lahanalı, Havuçlu Kıyma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg lahana
• Yarım kilo havuç
• 150 ml sıvı yağ
• 75 ml sirke
• 100 gram şeker
• 2 çorba kaşığı tuz
• Yarım litre su
• 2-3 adet defne yaprağı
• 8-10 adet tane karabiber
• 4-5 diş dilimlenmiş sarımsak

Lahanalı, Havuçlu Kıyma Tarifi'nin Yapılışı

Akşama kına var da ondan böyle süslü bunlar 😂😂😂 Bugün turşu yok mu sandınız? Hiç olur mu öyle şey? 😄 Şaka şaka bitti artık. Bunu da dün kalan malzemelerden yapmıştım, paylaşmaya fırsat bulamadım. Biz buna aslında Kıyma diyoruz. 😀 Çok ince kıyıldığı için. Çok basit ve lezzetli turşulardandır kendileri. Annem eskiden bunu sadece lahanadan yapar, içine birkaç tane acı kuru biber atar, kapağını kapatır sobanın arkasına koyardı. Ertesi gün hazır. Şimdi yine yapıyor tabi de sobanın arkası yok 😄 İşte bu böyle günü birlik turşulardan. Ama isterseniz beş ay sonra da yiyebilirsiniz, sıkıntı yok. O kadar anlattım tarif de vereyim.

Yıkanmış ve soyulmuş olan havuçlar rendelenir ve lahana çok ince kıyılır. Güzelce harmanlanır ve kavanozlara bastırarak yerleştirilir.
Sosunu hazırlamak için sarımsak hariç tüm malzemeler bir tencerede beş dakika kaynatılır, ve soğumaya bırakılır. Bu arada sosunuzu tadabilir ve turşunuzu nasıl seviyorsanız ona göre tadını ayarlayabilirsiniz. Sirkenizin asit oranı düşükse sirke az gelebilir. Tadına bakınca anlarsınız, eğer gerekli ise ilave yapabilirsiniz. Sarımsak dilimlerini kavanozların en üstüne koyabilir veya önceden malzemenin içine karıştırabilirsiniz Soğuyan sos kavanozlara paylaştırılır, ağzı sıkıca kapatılır. Bir iki gün içinde hazır olacaktır. AFİYET OLSUN!