Merhabalar bu tarifimi ne zamandır paylaşmak istiyordum. Meşhur lahmacunum diyebilirim. :) Yiyen herkesin beğenisini topluyor. Ben evde yiyorsak malzemesi bol olmalı lahmacunun diyenlerdenim ama bir o kadar da pişkin olacak kıyması. Siz de benim gibi sevenlerdenseniz bu tarifimi kesinlikle deneyin derim. :)
İlk önce hamurumuzu hazırlıyoruz. Ilık olan süt ve suyumuzu hamuru yoğuracağımız kaba alalım ve içine şeker ve mayayı da döküp bir güzel eritelim. Ve içine sıvı yağımızı, tuzumuzu ekleyelim, unumuzu yoğurdukça azar azar ekleyerek kulak memesinden bir tık sert bir hamur elde edelim. Havalar soğuduğu için ben hamurumu 40°ye ayarladığım fırınımda mayaladım. Mayaladığım kabın ağzı kapalıydı ve hamurumun üzerine ince bir tabaka şeklinde sıvı yağ sürdüm. Bu hamurun üzerinin kurumasını engelliyor. Hamurumuz mayalanırken içimizi hazırlayalım. Soğanı sarımsağı robotumuza koyup biraz doğrayalım ve içine biberleri atıp tekrar doğrayalım ve maydanozu, salçaları, domates rendesini, sıvı yağı, kıymayı, tuzu, baharatları damak zevkinize göre atıyoruz ve robotumuzu çalıştırıyoruz birbirine harmanlanana dek. Evet, içimiz de hazır artık. Mayalanan hamurumuzdan yumurtadan büyük bezeler kopartıp oklava ve un yardımıyla açıyoruz. Bu arada fırınımızı da maksimum seviyeye açıyoruz. Teflon tavamızıda orta ateşe ocağa koyuyoruz, açtığımız hamuru tavaya koyup içimizi de yayıp kapağını kapatıyoruz. Altı kızaran hamurumuzu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize alıyoruz ve fırında da kıyması pişene dek tutuyoruz. Sistem böyle, anlatınca uzun gibi gelebilir ama yapmaya başlayınca biri tavada biri fırında, birini de açıyor oluyorsunuz ve çok hızlı ilerliyor. ;) Olan lahmacunlarımızı plastik kapaklı kabım var ona koyup sarıyorum, ilk piştiğinde sert olan hamurlar onun içinde durdukça yumuşuyor. Ben A 101’den aldim 4-5 tl bir şeydi eğer evinizde yoksa bir tane edinmenizi tavsiye ederim:) Afiyet şifa olsun. :) Servis önerim ‘tamamlayıcı salatam’ tarifim ve tabiki ayran. ;)
MaşaAllah ne güzelmiş kızınızın ismi. Bende çok memnun oldum özge hanım. Burda sohbet bölümü var oraya giriyorsaniz ordada görüşürüz inşeAllah. Afiyetle kalın :) Hayırlı günler.
cig harçtan mahsetmemin nedeni. cogu insan lahmacunun hem hamuru hem harci once ayri ayri pisirildigini ve sonra birlestirilerek tekrar pisirildigini zannediyor. aceba dedim sizde oyle yapanlardan misiniz. bu mesaji yayinlama istersen :)))
Merhabalar isminizi öğrenebilirmiyim :) nasıl hitap edeceğimi bilemedim :) Annenizinde sizinde ellerinize sağlık. daha bugün akşam yaptm lahmacun ama tavsiyenizi ancak gördüm ve bidahaki yapişimda deniycem inşeAllah. Bu arada msjlari yayinlamak yada yayınlamamak bizim elimizde değil editörler yayinliyor. Yorumlariniz tavsiyeleriniz ilginiz için çok teşekkür ederim çok mutlu oldum :)
estağfurullah. zaten genelde bende dahil biraz geç keşfediliyor. sağ üst köşedeki seçeneklerden soru cevap bölümüne girin ordaki seçeneklerde sohbet bölümü var :)
estagfirullah, bende annemden ogrendim zaten. :-) ama yinede onunki kadar guzel olmuyor. size bir tavsiyede bulunuyum eger ayip olmazsa. hamura 2 avuc kadar misir unu eklediginiz zaman cok daha lezzetli oldugunu fark ettim.
merhaba tugba hanim, lahmacunlar sahane gözüküyor. hamur harici. harç tarifiniz neredeyse tipatip benim lahmacun tarifine benziyor. ben goz karari koyuyprum bazi seyleri. malzemeler tamamen ayni. ve eger ic harcini cig olarak hamurun üzerine koyuyorsaniz. artik pes :)
öncelikle lahmacunlarıma iltifatiniz için teşekkür ederim :)) İç harcımı çiğ olarak koyuyorum evet yani bu durumda tarifi sizden çalmiş olabilirim :D Gerçekten pes :))))
Merhaba Bahar hanım bende fotoğraftaki plastik kapaklı kabımla fırinda mayaladim bişey olmadi. 45° ye ayarlayin fırıninizi ve fırıniniz isinirken fırinin içindeki teli alin o kızmasin. Fırın ısınınca teli koyup üzerine plastk kabimizi koyup mayalayalim ama muhakkak üstü kapali olsun hamurumuzun. Ben 45°dedim ama sizin fırın ısınız farklı olabilir o yüzden sıcak bir yaz günü kıvaminda olsun. Denediğnizde yorum ve fotoğraf gönderirseniz çok mutlu olurum. Sağlıcakla kalın :)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
ahh anladim simdi, yorum yayinlanma durumunu :)
benim adim özge veya hicran secebilrisiniz, memnun oldum tugba hanim. inci simay kizimin adi :)
MaşaAllah ne güzelmiş kızınızın ismi. Bende çok memnun oldum özge hanım. Burda sohbet bölümü var oraya giriyorsaniz ordada görüşürüz inşeAllah. Afiyetle kalın :) Hayırlı günler.
cig harçtan mahsetmemin nedeni. cogu insan lahmacunun hem hamuru hem harci once ayri ayri pisirildigini ve sonra birlestirilerek tekrar pisirildigini zannediyor. aceba dedim sizde oyle yapanlardan misiniz. bu mesaji yayinlama istersen :)))
Merhabalar isminizi öğrenebilirmiyim :) nasıl hitap edeceğimi bilemedim :) Annenizinde sizinde ellerinize sağlık. daha bugün akşam yaptm lahmacun ama tavsiyenizi ancak gördüm ve bidahaki yapişimda deniycem inşeAllah. Bu arada msjlari yayinlamak yada yayınlamamak bizim elimizde değil editörler yayinliyor. Yorumlariniz tavsiyeleriniz ilginiz için çok teşekkür ederim çok mutlu oldum :)
ayy çokta cahil degilim ama :D , ben hic goremedim sohbet bölümünü cidden. yardimci olun bari.
estağfurullah. zaten genelde bende dahil biraz geç keşfediliyor. sağ üst köşedeki seçeneklerden soru cevap bölümüne girin ordaki seçeneklerde sohbet bölümü var :)
estagfirullah, bende annemden ogrendim zaten. :-) ama yinede onunki kadar guzel olmuyor. size bir tavsiyede bulunuyum eger ayip olmazsa. hamura 2 avuc kadar misir unu eklediginiz zaman cok daha lezzetli oldugunu fark ettim.
merhaba tugba hanim, lahmacunlar sahane gözüküyor. hamur harici. harç tarifiniz neredeyse tipatip benim lahmacun tarifine benziyor. ben goz karari koyuyprum bazi seyleri. malzemeler tamamen ayni. ve eger ic harcini cig olarak hamurun üzerine koyuyorsaniz. artik pes :)
öncelikle lahmacunlarıma iltifatiniz için teşekkür ederim :)) İç harcımı çiğ olarak koyuyorum evet yani bu durumda tarifi sizden çalmiş olabilirim :D Gerçekten pes :))))
hamuru mayalamak icin firina atiyoruz ya plastik kabla atsam bisey olurmu acaba birde kac dk beklememiz lazim mayalanmasi icin
Merhaba Bahar hanım bende fotoğraftaki plastik kapaklı kabımla fırinda mayaladim bişey olmadi. 45° ye ayarlayin fırıninizi ve fırıniniz isinirken fırinin içindeki teli alin o kızmasin. Fırın ısınınca teli koyup üzerine plastk kabimizi koyup mayalayalim ama muhakkak üstü kapali olsun hamurumuzun. Ben 45°dedim ama sizin fırın ısınız farklı olabilir o yüzden sıcak bir yaz günü kıvaminda olsun. Denediğnizde yorum ve fotoğraf gönderirseniz çok mutlu olurum. Sağlıcakla kalın :)
kuru maya demi instant maya bunun yerine bir paket yaşmaya kullansak olurmu :)
evet kuru maya neslihan hanim. Yaş mayada kullanabilirsiniz tabiki. Ben raf ömrü daha uzun oluyor diye kuru maya tercih ediyorum.
Ayy göz hakkı olmasa bari :( Keşke yakın olsak koştura koştura getirirdim hemen Nisam. Hakkini helal et :)
Ağzımın sularını topluyorum ve yazıyorum :))) bu ne yaaa ama çok canım çekti ;,,,(((
sağol sümeyyecim bizde çok seviyoruz ailecek :)
Eline sağlık tatlım
Ohh ohh bir Adanalı olarak çok severimm bu lahmacun arkadaşı :)
Tuğbacım ellerine sağlık tatlım,neefiissss görünüyor. Banada ayır yaaa koktu kızz:))
ahh Rukiye ablam var daha göndereyim hemen :) özledim zaten seni bir güzel oturup sohbet ederiz;)